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麪粉 1斤、豬油 3両、蛋 4隻、糖 7両、水 133毫升公仔箱論壇( R0 [1 h5 s8 ]! ?) m
( `0 N! p4 G4 @1 |' f' otvb now,tvbnow,bttvb餡料公仔箱論壇1 C4 Y; T0 a3 \
花生（去衣炒香）/芝麻（已炒）各半斤、椰絲適量、糖 2湯匙
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做法
& P. S" j. Z6 E+ e1 m, E1 ttvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉、蛋、豬油、糖、水拌勻，搓成粉糰，用麪棍碾平，並碾至最薄成麪皮。
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2.用玻璃杯在麪皮上吸出圓形，成角仔皮備用。/ c' ?0 ]9 H7 J1 Z: j
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3.將花生、芝麻、椰絲和糖拌勻，放入陶瓷舂，搗碎成餡料備用。
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$ S q; n1 P2 _2 l5 R4.將角仔皮屈起成兜形，放入適量餡料，摺起波浪邊成角仔。
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5.燒熱油至 100-150℃，放入角仔，轉細火，將角仔炸至金黃色，撈起即成。
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包角仔時要將皮屈成一個兜，包入餡料時才不易散開。
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發表於 2012-1-18 07:36 AM
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發表於 2012-1-18 07:53 AM
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