材料! D- k0 i) x% {1 k$ v- P
糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
W8 E" ?/ {/ e3 i3 t* f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ H7 |3 }* J( c3 }2 F- M! T1 t
, A9 y& u6 Y0 Y! k: _5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇: J1 S' Y& U2 F8 G9 Q
1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。
0 `$ \ s3 q8 X. ~5.39.217.77:8898; e3 o- ?; ], K+ P1 [
2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。
S" |( L- B6 j/ L0 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 E; q3 \" w8 F9 s$ x
3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。
- r( e& M2 Q/ y( r6 i: W$ e3 d
8 d" \, ]$ J' A9 r" [tvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇$ Q. `8 Z* N. n z7 ]- m
炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。tvb now,tvbnow,bttvb- z$ V1 x7 u& f
|
發表於 2012-1-18 07:35 AM
| 