材料
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龍 蝦 2 隻
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泮 蔥 1 / 2 個
6 h1 J4 e/ H4 E f蘑 菇 8 粒2 D; P0 B5 `/ [
牛 油 3 湯 匙公仔箱論壇9 T% K" M3 w+ d9 |) V# a' Y; Y
小 麥 粉 2 湯 匙
$ Z3 l' ?% \/ Stvb now,tvbnow,bttvb麵 粉 、 芝 士 粉 各 2 湯 匙) g5 ^3 w) s2 a+ g8 s7 S' O' B& G
荷 蘭 芹 ( 碎 粒 ) 1 湯 匙
$ H/ f. F# U" P9 h水 芹 適 量
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5 f' A, g6 V; u- i }! G# u+ I公仔箱論壇做法公仔箱論壇# U! i6 k5 X2 f0 I' t) x, ]1 j
% [* u, E" K6 {9 g( ^* n 1. 龍 蝦 去 掉 鬚 和 腳 ， 快 速 拖 水 。 垂 直 切 開 兩 半 去 腸 ， 把 蝦 肉 拆 離 蝦 殼 後 切 成 適 當 的 大 小 。
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* }, b+ x$ s. B! @5.39.217.77:8898 2. 煙 肉 切 幼 條 ， 洋 蔥 切 碎 粒 ， 蘑 菇 切 成 2 mm 厚 的 薄 片 。
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8 k8 H- h8 N: z 3. 在 平 底 鑊 內 燒 熱 1 湯 匙 牛 油 ， 把 ( 2 ) 的 煙 肉 、 洋 蔥 、 蘑 菇 同 炒 。, d* V1 u/ N6 I' U `
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4. 在 湯 鍋 內 把 餘 下 的 牛 油 燒 熱 ， 放 入 小 麥 粉 炒 之 ， 加 入 調 味 料 作 調 味 ， 加 進 ( 1 ) 和 ( 3 ) 拌 勻 ， 再 把 混 合 物 釀 進 龍 蝦 殼 內 。 把 麵 粉 、 芝 士 粉 、 荷 蘭 芹 灑 在 上 面 ， 以 1 8 0 ℃ 的 溫 度 放 進 焗 爐 內 烤 1 0 ~ 1 2 分 鐘 ， 上 碟 以 水 芹 拌 碟 。 |
發表於 2007-11-2 10:32 AM
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