材料
/ w& J4 A. K* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 5.39.217.77:8898# Z8 o7 K5 Z: h( D h
: z% ~% K% p5 {' h* `+ ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇$ j' y, \6 I9 Y5 u6 p
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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8 M, z6 t$ K5 S' }* ttvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb) _3 P9 e( J. l. e, |5 ]! ~
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
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; _/ q) ^6 _+ w" C% n5.39.217.77:88982.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。; A8 |1 G- c' J" Z
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 ( ]2 [& G+ E6 z8 M# l- i4 P
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% w9 P; W3 |+ V( a5 f& Z" g7 K5 h7 ytvb now,tvbnow,bttvb臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。5 Q# G. K. V' Z6 L q$ j
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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