材料
0 l7 r6 M$ b) b& {豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p# g' e. a5 x: }* }* w
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1 n9 T2 f; W. C公仔箱論壇做法
9 }! L7 h% F1 T. i; C E; \5 q& |5.39.217.77:88981.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。6 M* B* C- Y0 J Z" ]
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2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 r' S! W3 t7 x& Q6 ~
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市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。 : D# N) j$ j- C
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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