材料/ u( C1 Q" N* _3 U; q. Z, b6 H
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量公仔箱論壇. ^: f9 U1 r0 R( t4 J1 p
5.39.217.77:8898; ], {2 @& ] {; f. @% A- `# _: ]) C3 k
醃料* G) z' B$ k* F! M, h/ ^
黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
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7 c# u3 U7 V( A& R \做法
$ {( x5 _$ c% I6 Y/ G# E5.39.217.77:88981.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb, l, m% m" ^! r0 [) q
0 s4 Z1 u* |' o9 C% _- {2.將較大粒的柑桔切半、去籽。9 |$ [+ t" T) o s. `6 `" t, \
- t, t4 F( _9 S, H( U公仔箱論壇3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
2 ^# v, A# G! N; [" R, dtvb now,tvbnow,bttvb
2 y/ o. n) `0 B+ ntvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。# [3 [, _# q+ A* D) a9 X
& p- V4 p/ e ?公仔箱論壇5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。公仔箱論壇- Y5 F& |+ a9 [
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# z* a' l4 C4 B: t6 n7 [, X: n i5.39.217.77:8898貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ @& L) A: d5 v. W
沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。公仔箱論壇+ E, y" r- s! H4 k
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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