材料
/ S, b/ p9 b- P2 P柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
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醃料
1 T: u- b; u5 H: T% J& g: M5.39.217.77:8898黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
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做法5.39.217.77:88982 y* V( q# {" r2 S
1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。9 `3 U4 B6 l1 U k
/ t; b! Z4 |9 C2 [2.將較大粒的柑桔切半、去籽。
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( [, @" A$ l; [0 i, c
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。 ^1 Y/ h: C$ s' W" x, k. P H* c& ~2 A! r
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沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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