材料
1 B" P9 H' d! F6 m7 D公仔箱論壇低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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! U/ r5 u$ b' O e蜜糖蠔豉5.39.217.77:8898- P5 P: w. G+ B: ^% L$ k
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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4 R( o% V5 w1 R1 `3 L5.39.217.77:8898芝士餡) b5 t" l" M' s R: A
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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z) D- C( I/ otvb now,tvbnow,bttvb做法
( B) ~! p3 m- A9 {8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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# Q! C1 @8 H" M, N2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。5.39.217.77:8898) a0 y, c7 b7 w: \
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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' G2 ]6 I' R( S2 O& K公仔箱論壇4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。tvb now,tvbnow,bttvb, b' r0 n3 ]# l8 m2 y5 J! f# u+ ~
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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( O) S0 }/ m Z5 X/ i. ?3 |tvb now,tvbnow,bttvb6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 公仔箱論壇- \( |& a2 N2 Q% E6 w6 o
; x3 E- G4 h9 e( K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }# j( n- a( f4 ]2 A) V
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蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！( ^0 F7 n' X+ {% o {( q3 C
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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