材料5.39.217.77:8898* N V- z: b5 c; v% X
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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4 u# l+ Y- [! ?公仔箱論壇蜜糖蠔豉+ d" ^, m4 T0 B1 [" K6 F
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y& x+ r/ @: t. h0 W2 d
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芝士餡tvb now,tvbnow,bttvb1 o+ N" W! E4 |8 e; \( [
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \* H% w0 _& G. J! r* P5 J
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做法
7 Z0 c( I- j# g5 Y& Z; e4 P( |1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. V% ~. e) V' m3 W I
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。tvb now,tvbnow,bttvb! }6 w, Q# C" @
# ^+ u7 S4 K( X* |( T% ]tvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。( K2 m( Z: e9 q% P4 r; J
7 \9 R6 @! I4 h, B7 h: I6 [' d5.39.217.77:88985.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb. P* P. @) k/ y3 _/ |+ ^: }
7 A# J1 z0 v! @9 F3 ?5.39.217.77:88986.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 O! I+ L- \/ P' L
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K4 F h& f3 h$ d# S8 z: V
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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