材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?. E# b$ p9 e, e/ b6 V5 Y l
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升: M) j, {9 I o0 k% h
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蜜糖蠔豉公仔箱論壇1 N' H4 P6 w! B
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙公仔箱論壇! O( l: ], s* r4 @! q: r1 T2 V
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芝士餡2 h( H1 \ k7 a- l
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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做法
# G7 I/ h' `' r% Z9 X" F1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。( ]1 Q) D2 B7 J: e4 x
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2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。. G+ H3 L8 N3 T. p
( T [" C1 R8 `& a5.39.217.77:88983.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。" [: y: T6 u9 \+ G# n% O6 E
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。tvb now,tvbnow,bttvb% [9 ]0 l3 K7 t: @* T$ M. B, V
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x% U# k( g3 }& @
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蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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