材料
( ~: L) L# x9 ^% [4 b- p蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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3 i$ `( s- P( S! _, K+ V冬菇調味料- A2 _6 p' u: M
生粉/油/糖各少許0 G; @2 l# I& r9 k' h/ e! A& \
8 A) _) l- m \# q/ C XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔豉調味料
: A- \5 Y! O$ l7 G& L% u公仔箱論壇雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片公仔箱論壇6 g$ @9 t5 H; ~$ A! Z q4 y
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R7 Z! B' \. T
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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做法
5 x4 g s9 ^& _/ G+ m9 e5 C- Q1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。( j. _) ]. @/ }7 u
2 o3 {* [ I! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。8 v# B0 A- @- C1 o5 ^ F# m$ {
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。, Q& l' E: k6 L a
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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