材料. Z) \' k- g& R2 m0 T/ U" x
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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4 F2 c8 C* Q- M }9 W公仔箱論壇冬菇調味料
# \6 a& n3 t% m6 d$ H. a9 Z生粉/油/糖各少許5 l/ O" o/ _& b. t8 Z+ O
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蠔豉調味料
. R3 x! t% q p2 k' i% @) C雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片9 x! E8 X+ F. c! d; A+ G: i
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醃料# s! U8 T4 @3 Q' W" G; _' \# z
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許公仔箱論壇$ b1 B8 S7 z* `6 s
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做法公仔箱論壇2 _+ J+ H: h+ n9 d& e# l3 N) { b
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。 F1 W5 y, N+ q" s
3 v' K* t4 V4 a; ?, a. w3 @ ?; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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