材料( x: k3 y0 t% G: N( {
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片公仔箱論壇6 H5 l; }! c4 ^. l- z0 j5 Q' M5 T
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冬菇調味料0 }6 e$ D" ~; [$ u) ^
生粉/油/糖各少許
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蠔豉調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 D- C1 @% o* W8 L! |2 Y
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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, ~8 d7 s4 k6 `8 E5 ytvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _- @3 `# R# ?" a" @
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許5.39.217.77:8898" G9 N: [0 C y" H u* a$ u6 h# Y
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/ n' Y3 y/ q; }, Z5.39.217.77:8898做法
5 w. f# M# ]& r7 S) ]; T5.39.217.77:88981.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。" a5 p4 X/ g8 }; a3 o! {5 s: K' D
- J! k' z0 l# G* o8 q2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。5.39.217.77:88980 N2 w, w# E+ x% N( n% f0 n
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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