材料" r8 I( k8 t4 i: _; j4 w
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片7 c* s: e. ^! ~* g! M9 S6 r/ U
8 V4 A7 @! y7 D) e冬菇調味料5.39.217.77:8898* `7 C/ v) i7 D$ g$ R% ?7 i# H+ ?
生粉/油/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb! Z' l3 j' r' v2 z9 Z- n) j
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蠔豉調味料
6 V! q0 B* I/ @9 @4 h, p# C5 G公仔箱論壇雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
$ f4 V) u; a Y, T" H+ ?) I' ^/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c: k7 D3 B. c' s
醃料$ v: i7 T* q: _5 C4 v
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許5.39.217.77:88980 |% q3 L- Z9 O4 B E9 c
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& ~/ t* k9 g& ]& P" h做法, Q$ j ~6 T$ e
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。* i: j3 e9 ^( b) I2 Q
" S$ Y. n( U8 O) j( g. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3 d& H4 `/ z# E6 w) a$ jtvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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