材料
* o* D# Y( s" I2 G公仔箱論壇西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻公仔箱論壇$ H5 ?6 z4 v. `8 A3 t7 ]
$ t* L9 }; @( w, | ctvb now,tvbnow,bttvb浸雞水tvb now,tvbnow,bttvb$ [; ?1 L7 r: g. y. R5 @
八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升 5.39.217.77:8898* I i% N; ^! p3 X" D7 l% R/ [
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醬汁
" Z$ R: l' A, X9 \柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h6 M' ]0 J* D' d! ` m8 h
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H, g" _- W' s1 l: V3 j公仔箱論壇做法; w' z( z8 ]7 J( B" U1 z5 U4 `+ q
1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。公仔箱論壇6 F( a! }0 A% U! @% ?
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2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。
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3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。
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4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。公仔箱論壇- |+ i: O5 [( E! T% }$ f
6 V7 F+ j' q! R5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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