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西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻
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浸雞水公仔箱論壇7 u S; x9 n! w; t s( V0 K
八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升
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$ O) s }. R( o& x醬汁tvb now,tvbnow,bttvb7 h8 w8 d& \* |5 t2 C+ B' j( }2 o5 M- ~
柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻, I$ q3 v. }0 }' I8 A( S; G3 C
5 A" W: G, p! b- E" j; z; ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& b9 @: x- p+ I; {
做法
a9 E; L7 f+ [) O" \3 E' K3 l* z% \; }公仔箱論壇1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。tvb now,tvbnow,bttvb/ j) h2 L9 a/ x7 h+ g4 I
. B) X& x& v' K" e/ `/ b5.39.217.77:88982.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。tvb now,tvbnow,bttvb3 c' k/ M4 ^% v$ E
, P* _0 c+ H" B2 D3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。
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1 o0 ~; f* y" [2 J5.39.217.77:88984.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。
S5 E# [2 X0 k' F9 e* e/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r) A$ \$ k* O5 ^# d. R4 _( C( k$ r
5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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