材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B1 U3 z9 S% P% B3 D6 C# G
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵公仔箱論壇# R# {6 K- D4 c* M! T+ [4 j1 l9 P
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
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3 V* {) s9 v& D5.39.217.77:8898醃料/調味:
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- e/ G* R. C, E8 M" o公仔箱論壇獻汁: 公仔箱論壇& P* `# [- J( \; G* ?9 V1 M! ^8 a
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製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用5.39.217.77:8898) g; ]7 m6 M% |, y) m: V; |8 w
毛巾把水分吸乾
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+ b3 n/ F6 i3 s" N8 U7 I# g2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
' y( F U2 L& j, h! } 圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘公仔箱論壇7 [# }$ }: C, `/ u: Z# l1 h
1 q/ q0 G f( r 4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以tvb now,tvbnow,bttvb( {, \1 O+ D) E2 J0 E) f" m
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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