材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量( W& X. k) ~$ s) d& h( I4 T
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
/ j4 b0 R; t9 O, P1 }1 H(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)公仔箱論壇; v% E' U2 E1 G5 V! ]$ N% y/ t2 u( l7 R
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醃料/調味:
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獻汁:
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製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
/ R _# q* ^4 g: t 毛巾把水分吸乾5.39.217.77:8898" C. f# p2 z) p2 _
[3 h7 ^4 O7 ]& Z6 ^公仔箱論壇2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)4 h) q/ h7 ]- g% S n% ^
* c- M. M% }1 {( }$ E公仔箱論壇 3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
% |) ~( w! w0 |0 O; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘9 z1 S- _3 r- M+ u
5.39.217.77:8898! ~( W) S- N1 Y+ v0 j% [ q
4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
, E& k2 r1 s* p7 o9 p+ R公仔箱論壇 青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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