材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量5.39.217.77:88985 U9 Q) \2 M* O8 p7 N
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
# a5 g$ F! U' V6 U7 b2 B+ c$ k(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)tvb now,tvbnow,bttvb- d9 o* F' f* g, G
, \6 y# D w2 m9 ~' gtvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味:
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7 o% ^3 E$ \0 s5 b獻汁: 5.39.217.77:88987 R+ X E9 Z# |
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製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用tvb now,tvbnow,bttvb: i" a" I3 H4 L+ l0 \ D
毛巾把水分吸乾; l1 @- Q9 ]9 v$ T7 T8 r* E
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)公仔箱論壇; K! _+ G- ]( A+ x& H. _- G( d/ h2 z, \
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
0 ~, |; h2 F, o1 n7 R5.39.217.77:8898 圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
' P! k( i5 K0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j v p0 g5 q t- t; r公仔箱論壇 4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以5.39.217.77:8898. `8 |! Z, o* Y& T
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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