材料; D/ b4 Z: J' U! o d4 O
淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量
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0 Q( P" @. [3 S; j做法
5 Q; ]+ i' O9 D. Otvb now,tvbnow,bttvb1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。公仔箱論壇! B% Z" p0 A* ?! e) e
* j# J9 A' H5 B- ?公仔箱論壇2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留5.39.217.77:88982 V$ w7 j4 A0 F I6 {
# s* @. Y4 R0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。
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奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。
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發表於 2012-1-11 07:40 AM
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