材料5.39.217.77:8898) m) A2 _4 \6 N4 O1 E4 }$ r0 P- x8 B. d
無鹽牛油（室溫放軟）/低筋麪粉各 125克、砂糖 40克、轉化糖 20克、雞蛋（拂打） 2隻、泡打粉 2 1/2克、杏桃乾（剪碎） 120克、冧酒 20毫升、杏桃紅茶包（拆袋弄碎） 5包、糖水適量
' a& Q, r4 P: h' o- T5.39.217.77:8898
7 w- c- |2 E9 f0 j* s/ Y, y! d9 x+ |6 y% ^6 e" \( G
做法tvb now,tvbnow,bttvb O# S6 i* ~; b6 m
1.杏桃乾果加入冧酒拌勻，浸 1小時至完全吸收，備用。低筋麪粉、泡打粉過篩後混合成麪粉混合物。無鹽牛油用打蛋器打至鬆軟，加入砂糖、轉化糖後快打至鬆發，分數次拌入雞蛋，每次拌勻。% N5 ?8 {4 Q- ]( V
5.39.217.77:8898- M" M5 {2 Z/ O x7 P( f
2.加入麪粉混合物，用打蛋器由慢至快速打至無粉粒，加入杏桃茶葉、杏桃乾拌勻成麪糊。將麪糊倒入模中至八成滿，中間切一條坑紋，放入預熱至 170℃焗爐焗 20分鐘，取出在深坑輕輕再一刀，再放回焗爐多焗 20分鐘，出爐後塗上糖水，切片即成。 公仔箱論壇- G: i6 G& n& j# | |2 Y1 E$ m# f
. Z* R8 [9 h, j( V" R) V; K! Z! ?; d1 q
2 U" z1 m5 K4 p. U* ]; n5 ^( U公仔箱論壇貼士8 ]" K! D; z8 K" r' U, E* p" _) I
蛋糕焗 20分鐘後取出，在中間深坑位再割多刀，可令蛋糕膨脹得更完整。tvb now,tvbnow,bttvb7 B9 ?! [" K- b( o$ i/ G3 p: d ~
|
發表於 2012-1-9 01:19 PM
| 