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薑 5公克
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紹興酒 250cc
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【做 法】# \% X9 [" U3 H/ K
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1.豬腳洗淨，放入滾水中快速汆燙，去血水去雜質後撈起沖水；薑切片備用。$ O( g# M5 _% `, C* m
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2.另取鍋加入1000㏄的水煮至滾沸，將作法1的豬腳和薑片放入，開小火煮約50分鐘至豬腳熟。
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3.取大容器，將所有的調味料放入混合拌勻，再放入作法2的豬腳，浸泡約10小時即可取出盛盤。 |
發表於 2012-1-7 10:26 PM
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