材料tvb now,tvbnow,bttvb* H- i4 \2 a: I% Q; M2 g
雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯" W( G- T+ R: E5 l8 k7 F/ @
- S8 t" q- S2 f/ t5.39.217.77:8898調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W$ `, ?8 `% }3 e- c
豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許5.39.217.77:8898# ]& V' f4 h+ \ y7 d; f
tvb now,tvbnow,bttvb4 c. H9 U% A! v8 u y( Z$ ^
; v0 w9 ^* U" B5 K做法
, D/ V6 _ D5 i! _3 W1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Z5 r2 E% M5 @) L
$ R. e( d" j( m9 E5 h, g/ m公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
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3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。
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$ l+ J+ S2 u; e6 Y; T. v$ q貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l6 x6 w' G7 e0 {
煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。
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發表於 2012-1-6 06:56 AM
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