材料5.39.217.77:88986 I3 J- q8 J+ {! [5 ?0 z% C9 U7 e
雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯9 f+ ?/ Y6 S* v; l) @% K
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調味料
) t3 v7 a% Q g4 E: S& a5.39.217.77:8898豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許
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, i) \$ V! b5 Y l6 D* q, k* ttvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898" a! `- `( B# K3 f) N
1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L8 V+ J+ v: v' a, m f3 C
( k3 n# Z; l1 ~8 s2 k公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
8 ~, G1 A" i+ M1 _* O" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a$ b) x. ^. r& `! u) p+ n' B1 t
3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~" u( l) T5 E7 B) y* w2 `5 V$ G
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1 k5 [ \5 }2 ]1 C, o貼士
" Y% D4 Y' D8 }+ H煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。
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發表於 2012-1-6 06:56 AM
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