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材料：2 A* c1 t7 j! I
田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。
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' p: f; R* s% S做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 Y, t8 p+ v5 k# p. g# K- u: \
1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。
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2. 然後再翻炸一次，可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 c& N9 f/ F2 H4 z3 L* j3 v4 H
' a) h6 h" y+ d8 j! o. N3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。公仔箱論壇3 N, z: ?# O* m3 V1 {8 l2 b
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小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁 |
發表於 2007-10-31 11:01 AM
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