材料
( l/ z$ B: {, K0 ]tvb now,tvbnow,bttvb意大利扁意粉 120克、蜆（連殼） 250克、甜紅椒（切絲） 60克、蘑菇（切片） 90克、蒜茸 1湯匙、白酒/特鮮生抽各 2湯匙、巴馬臣芝士/番荽碎各適量、橄欖油 2 1/2湯匙、鹽少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 x! f L2 @7 T& @5 y
1.煲滾水，加入鹽、半湯匙橄欖油、意大利扁意粉，以大火煮 7分鐘，瀝乾備用。
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; o; W: V' j, R" R) V% l0 L2 n$ n5.39.217.77:88982.燒熱鑊，下 1湯匙橄欖油，以中火爆香蒜茸，加入蘑菇、甜紅椒炒約 1分鐘，取出留用。5.39.217.77:8898( q3 g. W6 H7 B8 ?0 x. _
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3.燒熱鑊，落餘下橄欖油爆炒蜆，下白酒，煮至蜆開殼，盛起留用。5.39.217.77:8898/ b6 h2 h: r0 F: Z! N- I
* v, T9 r7 L7 a" n9 b- R5.39.217.77:88984.原鍋下意粉、（ 2）、生抽和蜆炒勻，拌入巴馬臣芝士、番荽碎拌勻即成。
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貼士
9 W4 F- t5 R) p) ]5 n) f- h5 \若用急凍蜆，調味時要加多 1湯匙豉油和糖來提味。
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發表於 2012-1-4 05:34 AM
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