１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．5.39.217.77:8898& m' l: F4 D( \6 x
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２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 公仔箱論壇5 A/ n& r# G* e- b/ ]
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
1 c8 E0 x; W8 M: f6 x, L４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N# `3 c& L0 d) o% B/ D6 F
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
; b+ T6 T/ a5 P1 C7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、鸡蛋+茶叶tvb now,tvbnow,bttvb5 N& Y7 n. r- f3 B* d9 J$ F/ R$ v
浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。( Y7 Q' w6 _/ V- X! L2 x% u. V" n
7、虾+富含维生素C的食物6 z% ?$ l/ P* g- ~- d% M, I
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。3 g+ C- T1 v: f3 M7 N- z8 q
8、虾+南瓜$ {1 C4 Y0 c8 X r
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。5.39.217.77:88985 ]/ J+ `+ s" p4 x* L t
9、苹果+海味食品
! W2 S' I" U( P8 v/ P5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。公仔箱論壇0 c* n; ~7 i9 A8 j
10、苹果+胡萝卜
. ?$ [! j7 X* i: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。6 H& D) w7 G0 l1 s3 _
11、梨+开水
! ?+ B# z2 d1 l$ A3 P梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。
' z k% q, ?& y5 J) O5.39.217.77:889812、梨+萝卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: j G, U% T% h5 v3 b1 \& U
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
7 O; D% y+ o( y8 R+ r/ y13、西红柿+黄瓜 _: r6 A; ~, x, c: B8 F
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
7 `- v% J1 a. ntvb now,tvbnow,bttvb14、西红柿+土豆tvb now,tvbnow,bttvb% o( [- Q4 |+ p8 N
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。公仔箱論壇7 Z; M( { [8 b1 }+ c$ N
15、土豆+柿子
0 R: A# Z; V1 h( w( d5.39.217.77:8898土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。# c- i1 B( r* S& c$ J' i. L; ~3 f. X
16、土豆+石榴
* T$ @4 Z* i$ e+ L+ J; Y5.39.217.77:8898二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。tvb now,tvbnow,bttvb( z- p& f6 \9 ~& X0 Y
17、豆腐+葱/ J7 {+ b$ _. Y0 B; M, A- E; c
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d: [9 j' M% x" w$ V$ n" ]+ _
18、豆腐+菠菜
; N L0 ?0 q. k' \6 O& y豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。tvb now,tvbnow,bttvb' y5 L2 n+ w) H1 e% d
4 P$ X; h4 o) x, [2 G相宜的食物：6 b n7 N3 @ q0 z- T) ^, b; a* x
1、牛奶+鸡蛋
' z# Q- b4 \* `& p, Q牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
7 [: T0 Y, s" m6 `+ o5 Btvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
5 D, z3 F( j& H4 p Q( c% I( d2、鸡肉+栗子
- w. n4 g2 D5 I) y f0 k' g, F鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。; J# t( V7 b) W& |0 h* c6 u
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
$ s, L& p4 z9 K q% ]' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鸡蛋+百合1 k5 [, |8 G& y6 ?$ K3 M0 X; a
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。* {- ?5 ~* E# ^ {6 k
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）
9 @7 c& _* A- R7 B' V4、虾+豆苗7 I+ C) H$ V9 ~! K6 ?$ j1 i
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。公仔箱論壇" I+ o) Z. q9 F* A% ~
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）5.39.217.77:8898+ j# Y: _! T+ H9 V" z6 E
5、苹果+酸奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j9 x7 n+ h& k, I
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
0 _ b/ }- \* c, K9 U: k& r: _1 ?（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
+ \( @. x M9 m4 otvb now,tvbnow,bttvb6、梨+冰糖
* u3 D7 S; I% F5 e8 L冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。tvb now,tvbnow,bttvb, z1 u. P0 f5 J$ I2 n
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
* W7 L7 a, S& F1 P! B( y! Q7、西红柿+绵白糖& i% C5 _! T3 ^5 W s& B. d
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。% L7 F( }" u$ H) {% Z1 g; V' |
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）5.39.217.77:8898% P# ^. W) F, I' F/ l c" _
8、土豆+牛肉
" O0 U+ F: m. \ H% K" Q7 b公仔箱論壇土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
' B4 k9 S+ u) x0 |tvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
, ^- X4 I( Z. H b+ I9、豆腐+鱼
) u' t7 D) D, |$ w# p5.39.217.77:8898豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。
+ O- F4 x1 `/ Z有人说土豆牛肉相客
& ~7 D& m9 h+ \* y0 ltvb now,tvbnow,bttvb
: h. ]0 o3 l! {& y9 e* H 所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
/ o& B. k0 U4 E5 E* n 评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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