１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
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２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 5.39.217.77:8898( l- |. y) R: l
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值: r# F* @. H* @. ]* s9 o8 x
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb8 B! a0 {# D4 V J: ?3 ~$ }
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．5.39.217.77:8898; {$ B7 k+ Z! O; o3 K$ f4 ?
6、鸡蛋+茶叶
$ q# D& @: h$ a) X浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
! {+ c0 G( c+ v1 q2 B8 r2 J- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、虾+富含维生素C的食物
$ h" Y3 a1 @$ B+ a虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
6 M$ n1 P) T9 @% f% u- r% L8、虾+南瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W1 N! m! O$ v5 {9 C! t! \
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _+ S6 c+ _* p: e
9、苹果+海味食品
* T: ^# Q" s3 L/ t; i8 @+ }$ p* e ~5.39.217.77:8898苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。; D! W' V- ~. u) B# |
10、苹果+胡萝卜
2 C6 I( r. V: Itvb now,tvbnow,bttvb胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。tvb now,tvbnow,bttvb9 a% M- d8 @" F4 W9 |' k
11、梨+开水
& t: z4 ^/ J% Y3 Y7 C" |" d( Vtvb now,tvbnow,bttvb梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。5.39.217.77:88988 {1 S& t, g) D
12、梨+萝卜
6 v( a. T5 n- n" D' r; \/ q$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。公仔箱論壇8 [# z+ F& f1 I; b% M1 x4 A8 g
13、西红柿+黄瓜
3 u1 |6 X& e& E5 R; D0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D7 |1 i* `+ e
14、西红柿+土豆
" U% _7 v5 S5 z {- b( s0 x, btvb now,tvbnow,bttvb土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
2 `8 p- d0 u! D9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15、土豆+柿子
7 U& K0 P0 u& U* @( X* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。
/ C5 a7 j; y$ v- N% q/ rtvb now,tvbnow,bttvb16、土豆+石榴( N( R: @& j5 l0 L
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。5.39.217.77:88985 ?* A, J# V; |9 G8 W! i
17、豆腐+葱
1 ]- ?' v4 P2 I) W$ n7 |- F. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。
' ~$ p _8 ^8 \+ G! e18、豆腐+菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W# c' A# @) j( h! K; G& t4 B
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。! s& a( S/ e. w
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相宜的食物：
+ W! j* R( u: r6 R! p; \$ r% ?5.39.217.77:88981、牛奶+鸡蛋5.39.217.77:8898$ r9 j( F' N# M" y5 F5 G8 Z2 k! [: y
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
p$ a. v* p/ T6 g（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
- l& j8 R* ~& L1 a+ e& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡肉+栗子
9 y ~0 N- G# m1 n# g, \# Q鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。5.39.217.77:8898* G- S9 M. p( a( o1 w y Q" s
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
1 `; ]7 j2 C% V$ |+ h! x! ~7 j5.39.217.77:88983、鸡蛋+百合tvb now,tvbnow,bttvb' q1 U6 A9 @1 y8 H$ E8 S' Z
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
6 Y1 [ N# Z; }& s. v) A; N公仔箱論壇（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）
& @9 e1 o0 K$ {4、虾+豆苗
. |( i5 C: s2 o: _& H公仔箱論壇虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R3 a2 t; y9 x0 Z3 G
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）公仔箱論壇/ S% w( O" _& D7 A3 _
5、苹果+酸奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J+ u) `1 L9 g' o- v
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。 y" w( A$ b8 f( h+ a
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）公仔箱論壇* j( j r. n G/ h
6、梨+冰糖
: o- ?% |, h; ^冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
/ C) T$ B" k1 Q* V) r3 h8 |tvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
# T: a& Q4 R: |3 C) J' b5.39.217.77:88987、西红柿+绵白糖6 N/ P: F& R! ^6 V3 g W, [2 w
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。5.39.217.77:88986 n9 X# Y, x4 v
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）
a& y% z; g3 X# F f2 W5.39.217.77:88988、土豆+牛肉
- D5 A# D% [# L- f3 ? G9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。5 a9 i9 d( o3 F% {" {
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
2 I5 d- y Y6 u( z9、豆腐+鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c( q( J' ]+ w6 P
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。
5 {( O3 j0 \# o) D: ~; [* a& itvb now,tvbnow,bttvb有人说土豆牛肉相客 G' | P |, d1 o
7 O* p0 `2 I- R3 ptvb now,tvbnow,bttvb 所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 tvb now,tvbnow,bttvb: ]- }6 y2 Y; q( D# Y$ j
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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