１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．tvb now,tvbnow,bttvb8 P \" h$ C0 f$ X) k( E
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２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P: R8 Y U! ] `& }
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
. n g0 K1 _. r, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z) K2 J: U- ^1 J6 ?, D( O
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
8 w; c' _2 O. O8 v& s2 e; x) k+ [) |- ]* Z6、鸡蛋+茶叶
/ ~+ [( c2 s3 S% x9 W4 w公仔箱論壇浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
7 x8 P0 L% a4 T f* b8 l5 _1 Q5.39.217.77:88987、虾+富含维生素C的食物
( x" |# L3 k' n" \9 i9 j0 \虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。tvb now,tvbnow,bttvb( Y8 n# d( s6 {/ k4 S& F
8、虾+南瓜 Q% R0 y" Z- { X6 W& ~+ ?
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。
" R: P4 N" D, n8 \; ?4 Z8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、苹果+海味食品公仔箱論壇5 \( _% G% o' d# H; T
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g- z3 L# `, c' @( Z
10、苹果+胡萝卜
# C! _4 C. ^" s胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。5.39.217.77:8898$ c/ v2 Z5 L8 [, s6 D3 W
11、梨+开水
( @/ ]0 Q( E( p( T" U5.39.217.77:8898梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。
! c5 W& P8 E) C! j12、梨+萝卜tvb now,tvbnow,bttvb! ~; H ]0 O5 n9 q
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
0 N7 ~4 ?4 k' t1 O) G13、西红柿+黄瓜
) Q" v1 M% _+ O |2 U+ a3 b: n5 J西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G& A1 r( b& H3 C1 `9 U
14、西红柿+土豆, Z9 F' @ f8 m1 {% a8 b
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
' f j5 U3 [+ Z7 E$ \公仔箱論壇15、土豆+柿子+ K0 `$ g( K7 L% f5 y, z3 S9 a
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。" U# E y2 p. K, x: f+ j# {
16、土豆+石榴
& j2 e7 c7 Z5 z: x/ ^- M2 R$ A5.39.217.77:8898二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
. M: d4 K5 B; \5 [' ?3 @( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17、豆腐+葱
: D6 h, I+ ]3 r* S. u8 I4 G( d5.39.217.77:8898豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。
: h! R5 L7 w# k# {& Q18、豆腐+菠菜
4 Z+ \4 `7 d0 l0 x# R* H% c3 h豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。$ j2 p- i2 _1 Z1 d) [) c' I' n4 U
5.39.217.77:8898* k, ?7 X) j9 E2 C* @
相宜的食物：" ]2 k5 M: @! C- C
1、牛奶+鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G6 g# L5 O( b' }
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。2 r$ P6 m; v# D3 _
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
! N; ^$ x* o$ _8 U' u2、鸡肉+栗子
& e1 E- ^8 k2 B3 J3 k" W9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。2 x* l* E8 Q: d+ M& b# `4 ~
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）6 T% v9 j9 b: ^6 u. ?9 l# M
3、鸡蛋+百合
/ ~# [, Q! {. F- w鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
* p4 ]! t( V4 a. o公仔箱論壇（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）tvb now,tvbnow,bttvb$ K5 F8 N) i+ s, X! b/ Y4 @
4、虾+豆苗
7 M P4 h* z3 J+ G/ x5.39.217.77:8898虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。5.39.217.77:8898% a0 C* {: h1 E& \; ~2 ~- P
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）公仔箱論壇# C. r* Z3 I2 q4 M% j: f
5、苹果+酸奶6 U) h/ k/ r [9 R1 O1 z- z
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。7 \3 J! P! ?% S4 h7 K
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p# M& ~; z8 p" A
6、梨+冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v8 E' \0 g6 H0 d6 r s
冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。/ k; x0 j$ |% o% u& ^
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
/ ]; m# |- s& T. K6 r8 N5.39.217.77:88987、西红柿+绵白糖
- v1 r) x6 N2 u4 N/ j0 k. c7 e' t5.39.217.77:8898西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
% `; ]/ g" E# b* A: i4 `/ a) L（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）
% f- p; b' ^: y2 W, u. D: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、土豆+牛肉
5 w- d8 X5 e, j% z3 v. M公仔箱論壇土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
. A2 l/ p& r, ?! l6 {5 e y. _! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
# q9 C }* W4 f8 V( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、豆腐+鱼7 ^: ^: C" b: R
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。tvb now,tvbnow,bttvb4 \% I }9 W* B
有人说土豆牛肉相客
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4 ?4 ?, V5 k6 P( Z6 g公仔箱論壇 所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
" n6 ~1 I {* r- [( C9 otvb now,tvbnow,bttvb 评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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