１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．9 T( C6 h, \* ?8 p, R$ o" Z$ v
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２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u$ |3 i: H- L+ `- `
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值公仔箱論壇3 n/ t+ c: N1 a( J, e/ Q& y$ k
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb1 n) G% V; X9 l C, W4 B4 H
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]; ?" x! A3 E$ w" w# z- V* K
6、鸡蛋+茶叶
) y r F/ s5 l. R+ \/ `! Q6 T公仔箱論壇浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。5.39.217.77:8898* q' Z9 W( f. N( A
7、虾+富含维生素C的食物
5 S, T8 l6 H$ B: a! p( d0 M( _' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?# s% H8 l, o
8、虾+南瓜
" M" T$ P4 {, C5 i南瓜与虾同食，容易引起腹泻。5.39.217.77:8898& g5 _' W" [- A9 m) A
9、苹果+海味食品
" _6 e: ]' O; [: G苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。tvb now,tvbnow,bttvb* |. z0 D" y6 g' O, R; {1 l6 Q( P
10、苹果+胡萝卜tvb now,tvbnow,bttvb9 p5 @- y+ S$ l$ b
胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。tvb now,tvbnow,bttvb/ U" h/ r9 t2 ~9 K! |# Z+ Y
11、梨+开水8 j+ b& f1 B# ^ w
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。0 {( Q3 Y) P! f$ ?
12、梨+萝卜
4 J4 s/ Z. M. U6 V b6 G2 m* T公仔箱論壇萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。: v1 ]3 ^- M% S8 j
13、西红柿+黄瓜% q# Z( o9 ?4 q
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。tvb now,tvbnow,bttvb# c5 _- L3 u0 n- Y0 ?8 i) O- |- w
14、西红柿+土豆
9 m# p, p$ R( r1 K土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
% U) V) e u% K0 ?& Z& f3 F& k4 C+ `公仔箱論壇15、土豆+柿子
; L: E* q; w7 i% b5 X) Z1 `- T" @土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。公仔箱論壇9 t/ _9 h: p% q9 f$ c) D
16、土豆+石榴公仔箱論壇3 f, [& T/ z/ `$ W
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。5.39.217.77:88982 M6 q0 I7 a5 D, \& g
17、豆腐+葱5.39.217.77:8898& h+ [4 w l- |5 f2 j0 s- X3 t
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。tvb now,tvbnow,bttvb7 C" \; Y) X6 w
18、豆腐+菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q! c- X8 ]$ C$ A |9 A5 X; Z
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
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( e4 ^: E9 y6 u+ O7 w" Y. b( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相宜的食物：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c4 K" Q* G* o
1、牛奶+鸡蛋
% r9 l, j7 {* t Q, Y# D$ z/ V- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
8 O4 k/ J& [+ w, U% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
6 L, Z/ [& v6 _4 s2、鸡肉+栗子
1 Y' C! t2 J+ l( \% C$ G' P鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。5.39.217.77:8898; f: Y! W# `# z5 T
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
0 b2 ^! Q) c; L- j8 x, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鸡蛋+百合公仔箱論壇: N1 w$ V; A( K+ _) G
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
$ j, Q2 g' n/ b0 R, o4 S6 |公仔箱論壇（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）
. M6 K7 O! m! {) I4、虾+豆苗
+ b. i8 \( n9 @+ H Ztvb now,tvbnow,bttvb虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。6 z6 o9 a6 Y5 q( c$ E8 s8 _
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
3 U" G, J" v4 O/ i+ m( I公仔箱論壇5、苹果+酸奶5.39.217.77:88986 ^' B$ s+ G$ [& [( @
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。tvb now,tvbnow,bttvb f4 U0 E; d" \/ M; K
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
, y4 n' x3 w' ^# j5 k公仔箱論壇6、梨+冰糖
% f) S8 M5 Z( P2 h7 g冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。6 B" E4 O! l5 n, O' ^; t
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）# N, q; i: V# e2 X: w' d
7、西红柿+绵白糖; }& D1 D6 R+ w6 a9 }
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。tvb now,tvbnow,bttvb$ \" }- r4 j l5 q: c! Z6 B
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）
4 e, E+ D; h, o3 \# F/ @; c8、土豆+牛肉公仔箱論壇5 R+ [# `: V. G2 u% x; a
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。5.39.217.77:8898 g+ b7 \2 R& a, v4 x* ^ ?8 E, ^
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
! i0 k, t% d* t, Q/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、豆腐+鱼
( x8 ?" m" n' Y) G6 E! T7 @! ]公仔箱論壇豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。
7 Q* a- B4 ?$ y有人说土豆牛肉相客
. ?2 B- a: C& L( z" [, Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m) X4 P# }0 d1 h
所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 ( d% d/ }3 \* @; u: N# k! O. G) y
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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