１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
! j2 }! y( P" P4 G( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b( g7 o8 p( G2 I
２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
" C$ |) R/ c8 x$ q3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值5.39.217.77:88982 Z; c6 J, t. U$ S5 P
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
% P5 r8 d3 ]* \) f" W* Ztvb now,tvbnow,bttvb５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
3 Z" `8 w- S) Z# a' m公仔箱論壇6、鸡蛋+茶叶$ w, X) f; S$ r0 `3 |3 z* {
浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。. Y3 [* m( h: h& u9 D. B: W
7、虾+富含维生素C的食物
9 _( |: I+ a$ [2 L/ b( K( [虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
' D5 j3 [- N i! R8 Ptvb now,tvbnow,bttvb8、虾+南瓜公仔箱論壇7 c1 @. e- _3 Y: l ]. S
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。
/ g3 a' x" g y |7 E5 _9、苹果+海味食品
* X% x" S$ \. I, \+ n) i, mtvb now,tvbnow,bttvb苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
" n$ ~% Y6 O, `5 F( ~公仔箱論壇10、苹果+胡萝卜
. [0 ^- i! i9 ?5 E/ qtvb now,tvbnow,bttvb胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。% E9 j) {& g$ u& A0 E4 n' r
11、梨+开水
" \& O( v7 h2 }' x$ T" O) Q7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。% b$ ~1 ?" @3 A, X
12、梨+萝卜0 i8 Y( A, |5 I
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。公仔箱論壇& Z0 \) z& Y9 d
13、西红柿+黄瓜6 }( z O% B9 \/ ]+ F1 Z
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
" ^: E& C8 X; }) W2 O14、西红柿+土豆公仔箱論壇8 I) D+ i/ D4 z$ c- A' f
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。7 `8 ?7 M" I$ C ?4 s( I8 J
15、土豆+柿子公仔箱論壇. }# o3 K9 G6 {# R* e0 ~' f
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。
5 l/ I2 n2 U% \5.39.217.77:889816、土豆+石榴
# H) ^" h8 ~! R5 |# wtvb now,tvbnow,bttvb二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
, F* Y2 o# m' `/ a" |& l5.39.217.77:889817、豆腐+葱tvb now,tvbnow,bttvb4 {; m# F% c6 t! C. r
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。
3 J8 a) u7 D) {& g/ B18、豆腐+菠菜
* r5 n. r$ s4 b; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。, `* t0 E' @! b
( N& ^4 @7 E! W6 i+ j/ x4 O# ?3 G相宜的食物：
+ O3 E- i; {" Q& Z# E8 \, B1 m8 Ptvb now,tvbnow,bttvb1、牛奶+鸡蛋
# i! W1 y3 K& T$ u m" s. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
0 J, D3 ^1 ?5 f4 ?- D! t/ L（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）5.39.217.77:8898 Q) V; Y7 N# o3 U' ^
2、鸡肉+栗子
' ? ?5 ]4 p O9 t) \5.39.217.77:8898鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。公仔箱論壇- a, D+ b6 r9 d7 I+ ?
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
' E# F# J s" S- M8 y r# h. T+ B, q2 b3、鸡蛋+百合" r+ P; i5 @% G' V3 n7 i) |% [
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
' y$ J4 C6 F9 s& wtvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。） Q* Q; B" s0 |
4、虾+豆苗公仔箱論壇$ g3 e$ x% L7 k2 c; m6 Z2 s! h0 z
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
* v% r3 n3 y: d) T: W3 Z2 q9 Ktvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）5.39.217.77:88985 [0 I+ G) V/ z+ Z6 I L
5、苹果+酸奶
( l( d& R2 F7 Z4 H/ }9 {5.39.217.77:8898酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
+ N& h" @; W' B# z) p; f: ?tvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
l9 c: B+ b3 g. d- m7 I" Y! a5.39.217.77:88986、梨+冰糖公仔箱論壇- S* H' W. ^6 [$ k$ o- m5 R
冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。 c" e+ V3 |! [
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）5.39.217.77:8898( {" [& U" F+ K6 `
7、西红柿+绵白糖
4 [8 |/ F' G$ `/ ]5 g公仔箱論壇西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
+ w* y! U; ^- E- m6 Q' n, t5 ?5.39.217.77:8898（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）
$ T; _4 E2 r7 ]0 }- v. ^8、土豆+牛肉5.39.217.77:8898: c3 z* ~5 [" _# o8 K9 @& Z
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。tvb now,tvbnow,bttvb" z& v9 L0 n$ j a
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）公仔箱論壇9 I7 o/ ? I6 r
9、豆腐+鱼
7 D0 k. \; ]) N g1 s2 h* H/ y豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X8 [4 b, n v+ I' ]
有人说土豆牛肉相客
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3 C! O( \* ~" v" G 所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 5.39.217.77:88986 V# T* U. U- g2 B" M. A/ v
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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