材料
$ ^( E" z3 r- I1 }; A# X; A薏仁（浸水 1 1/2小時） 300克、水 600毫升、鹽少許、三角豆 100克、松子仁 30克、番茄乾（非油浸） 20克、芫荽（切碎） 2棵、蒜頭（切碎） 3粒、檸檬汁 1湯匙、意大利陳醋 2湯匙、青瓜（切粒） 180克
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1.煲中加入薏仁、水，加蓋，以大火煮滾後，收細火煮 30分鐘至熟，放凉備用。5 e7 K) @2 Q h
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2.蒜頭、松子仁放在焗盤，放入預熱至 220℃焗爐，焗 5分鐘，取出備用。番茄乾切粒備用。
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- r$ m+ c& U! ^: I5 y6 }3.熟薏仁、三角豆、青瓜、番茄乾、蒜頭、松子仁、芫荽、檸檬汁、意大利陳醋和鹽拌勻即成。/ d! e- p* k3 ^7 Z1 U5 O
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番茄乾可選無油浸的，減少油份吸收，味道亦比普通番茄香。 公仔箱論壇( Q( B. v+ m9 O
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發表於 2011-12-28 06:18 AM
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