[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

抹茶乳酪蛋糕公仔箱論壇# Q1 x. Y8 u2 ^
# Z$ `" u3 o: k/ t4 _

2 H+ b# q7 L8 E! `	tvb now,tvbnow,bttvb* P3 {# x: `" J. n( ^9 i4 g
* Y9 A" Q( X' B) c公仔箱論壇
【材　料】 ! L. c8 H$ y0 l, q- n) {) ]
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 K9 ]0 X( Y. Y2 \|2 y% r, y \) W
消化餅乾	150公克 # B2 U7 H3 T! t$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克. [4 c, ^$ N0 s0 u9 ]) a# M
牛奶	15公克
蛋糕體：
牛奶	126公克公仔箱論壇. z" u: u" w8 Y* X( H
動物性鮮奶油	31公克 T$ O6 W V! F; \|8 d' U8 y& a I
奶油起司	314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?7 i0 F+ T' `) q0 E$ I# }
細砂糖	63公克: p+ S/ i( H+ s& N6 C
全蛋	35公克 0 T1 A. N6 y8 m! ]公仔箱論壇
玉米粉	25公克 3 I4 K1 I2 ]9 `公仔箱論壇
抹茶粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l3 \|% u+ A5 I# {( X

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

回復引用