材料( M! L& g2 }. v" ^
芫荽 1両、鯇魚件 4両、白蘿蔔（去皮切薄片） 1斤、枳椇子 5錢、生薑 4片、鹽少許、胡椒粉 1/3茶匙、水適量
' a8 t% j* ]+ U4 ]6 Z4 a6 x2 U公仔箱論壇
& o$ L, q; p0 C( mtvb now,tvbnow,bttvb8 J: R. d, [8 h6 q( U3 J
做法
+ m, p! q2 S7 s6 i& R1.芫荽連根洗淨，切成約 1 1/2吋長段；枳椇子浸水 20分鐘，隔水後用泡茶袋袋好。
) e5 w" M4 L8 a d ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: i9 l; E1 q1 y( ^
2.鯇魚切薄片，下胡椒粉略醃。燒熱鑊落油，下魚片略煎，抹掉油份。tvb now,tvbnow,bttvb7 j% B" r H& j2 y! t/ ~# V: `( x
- G! E! h# y7 b/ k' b
3.煲內下水、枳椇子、生薑、白蘿蔔煮滾，用細火煮 20分鐘，下鯇魚片及芫荽，蓋上蓋煮 20分鐘，取出枳椇子包棄去，下鹽即成。
/ f, ]! c! C. E/ ^* Y( @, a公仔箱論壇 |
發表於 2011-12-27 05:36 AM
| 