主料：腐乳(臭)150克 油皮50克 豬肉(肥瘦)100克
. t$ g& i; n4 U3 M9 Ktvb now,tvbnow,bttvb調料：料酒15克 味精20克 鹽25克 大蔥20克 姜20克 香菜20克 植物油10克 辣椒醬5克 醋5克 9 b) k3 C# f8 |/ \6 T/ T
# _+ l) u" x0 y9 G5 p. A( g$ ]1 A! J如何做臭豆腐腐皮卷的製作方法：$ ]7 v t0 c+ @ J% O
1.臭豆腐洗淨碾碎，放入碗中加入肉末，黃酒，味精，鹽，蔥，姜，香菜末，拌均勻，分別抹在豆腐皮上，包成長方形。2 ^' U" c* j+ g+ b. Z u( p
2.鍋燒熱加油，油溫升至五成熱時，投入腐皮卷，炸至呈金黃色，取出裝盤，跟辣椒醬，醋一同上桌。 |
發表於 2011-12-26 11:18 AM
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