材料: + T7 `: T6 r5 W& s
虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、
( _8 F" v7 }$ p米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙5.39.217.77:88980 X9 b8 W) e3 f5 P; [" L
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% g. |. H0 y3 { K, K公仔箱論壇製法:5.39.217.77:8898& B, S. A" x4 R( J& f. f6 w
1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中
/ R- W- ^: c @. H! k1 v公仔箱論壇 骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨
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% X$ ]. b% i6 F6 a' {2.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出5.39.217.77:8898" h3 ^$ p0 H$ I) ] v
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3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入
4 h4 Z, z# u! U8 h 醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，
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發表於 2007-10-29 10:58 AM
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