材料
& M; y- D# e8 D/ i" {: u& Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
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+ N. `- i& z- v/ X: b" F1 g6 A梳乎厘
! x) W u% W7 {; L) }2 S4 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條0 S' L9 M- G$ U: ~, c9 x9 ?
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" w2 A# U8 b* T4 m! qtvb now,tvbnow,bttvb做法
8 o( J* q1 c) L) w; Z1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。公仔箱論壇* i: _" V, ?/ Z" N5 F I
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2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 r! P) e3 b7 _, q r
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。# T) l+ x8 `. @
2 {6 m4 ^( s" J5 }0 y& k$ dtvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。tvb now,tvbnow,bttvb3 F3 v+ r5 w% X- T c
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X P/ U* x8 _$ z0 q1 P) |
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混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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