材料
( A/ m4 s1 H4 V) w蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
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梳乎厘公仔箱論壇; M: p/ H! B: o& j$ Z5 G, H! w
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條
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1 M, x6 F! f& {4 n' _9 A F! }做法5.39.217.77:8898* a. Z/ Y. ~6 H1 {
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。, C# \- \; h% u; ?+ Y& C
, O4 g2 `" H& P5 `$ C/ e3 q; x2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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8 A9 _4 E3 v3 N! |2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
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# O: b4 [/ V* }- btvb now,tvbnow,bttvb5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 , L/ M* i' ]: j. A7 `) s* M
+ \( M) J9 Q+ w1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y& k* P& ?$ h& B- m5.39.217.77:8898貼士tvb now,tvbnow,bttvb% b9 j% b! k4 u% \8 y/ E# Q& Y* @) H
混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。5.39.217.77:8898! U+ u6 u, D9 f+ ]8 C) ^. ~
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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