材料5.39.217.77:8898$ ~$ T/ R( N P; A
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
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. u+ {$ {6 R4 j/ i% V5.39.217.77:8898梳乎厘
6 w* l! ^/ y9 G( u! ~8 ]) ]% e& p. S蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條
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做法5.39.217.77:8898$ x- t, J" }% B l& w# w
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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$ Z3 L" G2 E/ o9 u/ E- }2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。# n3 r3 t; V: b7 b# u. w- L: } F! B
: u2 J/ Z, X0 d& t1 } s9 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j5 j4 o" @5 ~
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
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( |: n1 ]5 [2 U) T# J& o) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。 R% c1 } G7 r9 v2 D
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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