【原料】( C" k. s5 t2 @! b
臘肉 ２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。5.39.217.77:8898( ]3 D, N; J7 S+ I. k
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【製作過程】9 v: S5 u# J8 S1 H' d- k5 ~
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。% R4 s" M6 X) Y, w
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。
+ X. w1 c S$ x" L, t8 K/ [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s: H; r/ A& _# A3 c7 T0 d8 Z
【特點】 濃香鮮美，風味獨特。 |
發表於 2007-10-28 02:26 PM
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