材料9 H- S. ?/ [ p( D; A
鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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芡汁
$ K a, T0 \# O, O- a雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J0 X; r6 T8 d( a
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做法
/ ~/ w2 _5 R) M9 e/ {/ i: s( ~" g1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。公仔箱論壇: [* t {5 e0 i" g) z5 V
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2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 C1 q( F( f) v5 v6 P
0 z- e% X: Y% U/ A, p7 Y. m公仔箱論壇3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。公仔箱論壇/ n* I. o, c# W' z( c7 k
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4.白菜灼熟後，上碟圍邊。
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1 o- n0 O4 b5 q" N8 M; N+ f9 _公仔箱論壇5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。
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8 T' x, @! `( D' R8 O4 }; t) d貼士
- p& o9 N- N$ r* {. ]5.39.217.77:8898撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！* i, R7 }6 D f) ~: |* G3 C& q9 {
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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