材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p9 f+ P0 o6 m1 Y0 R+ ]
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両tvb now,tvbnow,bttvb/ I( v' O" s s- U& U) r
* j$ t5 D h/ G2 H7 |公仔箱論壇醃料
6 b# y& M: E$ F F* m1 j+ \; j雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙/ p- T9 u* i0 ^
' i! @" v1 o: ~# [1 G& dtvb now,tvbnow,bttvb" y/ n J) Q" d W' o
做法- f( N! w4 h8 G. ^
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb' d( B1 G% g; Y+ p, U- I* d
5 ^, V+ t1 C, ]( @, J% m1 u8 P$ \' U
2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
: Q8 Z! ~& w2 p3 L0 A* X7 s
q/ K6 e, s4 E+ e6 rtvb now,tvbnow,bttvb3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
, [ [: M2 i, R7 _
/ g* d w& W5 C1 i' a) r. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。5.39.217.77:88987 ~) `- q. ^) l3 K5 L- H' H3 Q' s+ U
公仔箱論壇& v8 J. C" ~2 l9 v# i
5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。公仔箱論壇% b0 Y0 y8 r4 ~3 s4 @8 S
7 z3 _% P1 p7 D1 o P: P6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。+ t+ k8 M+ t4 {! R
+ I- H) A1 b" X* @5 [
! x4 E3 X9 `* j& p; ^: R% E公仔箱論壇貼士
3 d# x. T2 j; p$ @# ~6 x' Q# `# g n公仔箱論壇全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。
1 [3 Q- p/ K0 z' I' j |
發表於 2011-12-22 06:10 AM
| 
發表於 2011-12-22 11:21 AM
|