材料tvb now,tvbnow,bttvb Q2 n0 N0 ~' t) p+ I
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両
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. `, k/ B2 {$ X9 q/ N0 ~5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
8 K4 A9 K$ f& ?/ g. ~7 q雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
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5.39.217.77:8898; D* h* y+ l7 _2 [5 |
做法
& S' h, i8 R( @# \4 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
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2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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3 v* M6 i2 q# W' U0 b( J& v3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
3 O9 I9 O7 a) X/ _- Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C1 G2 _, ~* k7 j6 j6 F
4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
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$ d4 G' ?- C0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。公仔箱論壇: v" v* E7 G% V. r. d3 ?
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6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。
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貼士
! j$ F" S, f1 q7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。5.39.217.77:8898/ g7 J1 m% U$ N9 E/ p9 ]' u) Q+ X
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發表於 2011-12-22 06:10 AM
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發表於 2011-12-22 11:21 AM
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