材料公仔箱論壇6 ?: t# e7 b. O0 y% ?$ w' X
火雞肉 4両、白方包 3片、蛋漿適量、栗子（蒸熟切碎） 10粒、水 1/2碗、鹽/糖/老抽/生粉/胡椒粉/生粉水各少許、蠔油 1湯匙8 c; X, C% X1 H. h- D9 i' e" v
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4 D! ?- o! r9 P, a2 m6 ]做法
+ k3 {1 A% H: m M5.39.217.77:88981.每塊白方包先用圓形模壓出兩個圓塊，再將每片麪包打橫開半，備用。
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1 {7 G/ S! [$ k公仔箱論壇2.火雞肉攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠，加入半份栗子碎搓勻。4 I( J6 t8 g1 ^6 a5 m* n1 ^
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3.用手將火雞肉擠成球形，放在圓形麪包塊上，麪包邊沾上蛋漿，蓋上一片麪包，輕接封邊。8 Q) {) c9 Y. ]- x+ [( W4 o
& ]1 P& h3 j2 d7 o' L! o. N4.燒熱油至 150℃，下麪包盒炸 4分鐘至金黃色，上碟。
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* |0 X( _3 L$ M( j1 P( q' { T5.燒熱鑊以細火炒香餘下栗子碎、鹽、糖、蠔油、水炒勻，加少許生粉水炒至稠身，最後加入老抽調色即可上碟。
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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