材料
# S# I" B0 }3 }% J" W3 v. K火雞肉 4両、白方包 3片、蛋漿適量、栗子（蒸熟切碎） 10粒、水 1/2碗、鹽/糖/老抽/生粉/胡椒粉/生粉水各少許、蠔油 1湯匙5.39.217.77:8898( g$ @$ z8 F# ]. Z& F1 D' o, ?
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" _5 q: W$ y5 T5 V5 y" H+ k6 a做法
$ m' W8 f8 s# l C& `1.每塊白方包先用圓形模壓出兩個圓塊，再將每片麪包打橫開半，備用。
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2.火雞肉攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠，加入半份栗子碎搓勻。5.39.217.77:88982 I: _" }& W. K$ y' v6 N' @ ^* {
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3.用手將火雞肉擠成球形，放在圓形麪包塊上，麪包邊沾上蛋漿，蓋上一片麪包，輕接封邊。' Y. s( z; {4 `4 `. o. K
6 e x0 r' H& e: a& y0 H0 h7 |4.燒熱油至 150℃，下麪包盒炸 4分鐘至金黃色，上碟。
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5.燒熱鑊以細火炒香餘下栗子碎、鹽、糖、蠔油、水炒勻，加少許生粉水炒至稠身，最後加入老抽調色即可上碟。
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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