【明報專訊】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R" I5 _) ^" k% e3 W; s1 I
; P' o$ q2 ] D2 j' N1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙材料﹕
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牛油…170克公仔箱論壇8 z3 K8 H! [4 ]3 h5 q5 ~7 m3 T
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砂糖…200克
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) ?: T' ^ A# A; F: O+ L$ p" a d6 \ 雞蛋…3隻
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麵粉…225克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r3 h7 N3 X4 B$ O# \5 j% t+ D
7 Z: D o8 ^" z4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽…1/4克tvb now,tvbnow,bttvb$ {- K6 c5 [ x. r
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可可粉…60克tvb now,tvbnow,bttvb: W* t1 g. I3 z$ c4 @2 y' h
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雲呢拿精油…2茶匙5.39.217.77:8898- z0 s# G g( B2 ?/ X! ?
( B$ \ J/ _/ }2 `% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛奶…236克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s9 z: s' `& A q" }; l
0 L1 Y( {" @, \公仔箱論壇˙做法﹕（圖1-6）5.39.217.77:8898* P5 G! ]: w2 |" X4 N% R$ X
4 M+ U4 l) I6 N公仔箱論壇(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。, M6 y* u( G( ] k, u
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(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。' D/ q! h* j5 ]3 n* S- h2 E j" E
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(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ e4 k2 `. P ^. `3 X% d& {+ i& Q+ y
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(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。公仔箱論壇4 G( l9 c* v+ [6 f# r
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(6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。tvb now,tvbnow,bttvb# ?3 U- {- ~/ e% g+ w: L
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■慕絲
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˙材料﹕
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砂糖…80克
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蛋黃…2隻
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黑朱古力…150克
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' L- n9 K4 ]! e 鮮忌廉…270克
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/ J( ` o- @; N9 B( ]$ u! E公仔箱論壇˙做法：（圖b-d）
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, U3 ]5 Z1 x1 Q7 E, I! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大及觀看全部圖片(13張)) m" r l9 C# r: a/ o
(a) 鮮忌廉發打至七分。
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+ z" N8 w: ]6 @, Ttvb now,tvbnow,bttvb(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。tvb now,tvbnow,bttvb" ^3 |/ f! F- S5 S
7 K0 Z9 G3 N, B8 ]1 j x公仔箱論壇(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。5.39.217.77:88982 x4 v$ h) g3 D: a
8 y6 X/ H7 y) u$ t+ o5.39.217.77:8898(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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5 ^) e/ t) I% }4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。5.39.217.77:88986 \& R7 j) f3 ~- g3 u" J/ V$ t6 ~, j
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小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z0 }& e; Z6 o% O0 r: D
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將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t4 W; f$ M! l" ^ W; _
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牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
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發表於 2011-12-19 10:24 PM
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