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【材 料】
6 _- n0 ^6 H$ [' _4 w5.39.217.77:8898
8 _* {7 M2 B0 U- R5.39.217.77:8898A.大腸頭1條
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0 y1 N# J: s: i6 S i" d8 Y6 k茄子 2條
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* L8 A7 v' c% o# P& t0 n蒜頭1顆
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九層塔30公克$ E' X' k3 x3 k/ j: @. @: Z
5.39.217.77:88983 {7 X2 }0 v# a4 P1 @1 M0 f
B.蔥 1支0 S& X" h5 V$ j) r
公仔箱論壇4 x: M) `& @1 h
薑片 2片
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- H: A& v& |! r j. P0 `: Ptvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙
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【調 味 料】) Q5 ^; {1 z2 G% B5 t7 r' B+ M) v6 r
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醬油膏 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- a% `/ ]" A# Y6 s$ H+ U
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水2大匙
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糖 1小匙
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【做 法】
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1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。
; z7 Z7 r5 [% G+ ^! h2 |9 j5.39.217.77:88982.蒜頭切末；九層塔洗淨；茄子切段泡水，備用。
0 P2 A: ?8 D5 Y' v* Y- v3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用。- D5 f, ^2 @6 \
4.作法3的鍋中留少許油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( W* _% h% D! D
5.起鍋前加入九層塔拌勻即可。. p9 E, h J$ A
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發表於 2011-12-16 11:50 AM
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