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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb: T8 @+ N; C2 A
/ u" T2 V* f- L F5.39.217.77:8898A.大腸頭1條
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茄子 2條
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4 o5 j% W2 ]# K3 J7 \# P蒜頭1顆, x) I z. S9 n a% M/ ~$ x; B
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九層塔30公克tvb now,tvbnow,bttvb% ?% J r: e w9 _
tvb now,tvbnow,bttvb3 \5 `5 v2 P4 W3 k/ ]
B.蔥 1支
4 X9 D6 F4 e3 J公仔箱論壇
/ F7 ^' f# y; e! ]/ Btvb now,tvbnow,bttvb薑片 2片
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) J* ^$ V r' ~' R/ |3 d# U1 }公仔箱論壇米酒 1大匙
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3 L4 @1 J) {, ]1 n【調 味 料】公仔箱論壇$ l4 Q9 M/ X+ v# [
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醬油膏 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* s; w8 w) L! d- f3 o. a
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水2大匙
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1 }( `& _9 u5 S! o+ Q公仔箱論壇糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- B8 o& l+ z5 |1 g
5.39.217.77:8898. k0 z" I4 T7 l% T) S
【做 法】
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0 f, ^" Q% A9 L) V( J7 t4 m2 H公仔箱論壇1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。
& T9 y3 {9 G# M9 A6 j, C公仔箱論壇2.蒜頭切末；九層塔洗淨；茄子切段泡水，備用。
. l7 ~9 y" W. y* i( E) p3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用。
/ s- D& h, [; b4 z( K# z) h; k& itvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的鍋中留少許油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。. \; A: y. ]' }2 U! ~
5.起鍋前加入九層塔拌勻即可。
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發表於 2011-12-16 11:50 AM
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