材料( R# H! B, z% P9 t+ | V
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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O7 k, q+ N8 E/ m# H' X" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
: k5 _* C1 S8 A$ l& u3 g% Z1 l公仔箱論壇白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克5.39.217.77:8898" \) P$ E% H" {8 P/ E
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做法) @; p, a" D' ^, ^7 S7 T$ C3 y
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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1 \" R; y( S8 M# h4 Q: Q公仔箱論壇2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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( d# u: A" M5 wtvb now,tvbnow,bttvb3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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' b: ?& ]8 _% h, r0 k5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。; b; m7 {1 g$ b' _% t' _
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貼士
+ V# B- z7 @+ ?6 T& K+ _8 A5.39.217.77:8898白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |) T$ Z6 u( @, r8 _' u
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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