材料
: Q. N: \% ~8 q1 h+ r9 k! z牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個5.39.217.77:8898# T# o- [. k. _
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調味5.39.217.77:88980 a1 D7 ?/ q' p3 X2 L
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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做法
9 b$ L [! L" {9 _& M8 _5.39.217.77:88981.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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6 C4 u9 ]/ R) y% W1 u7 q$ H9 g/ q公仔箱論壇2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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8 L* Y/ e% m f5.39.217.77:88983.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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A( n* r9 N, s; j0 X r5 L2 Y( O: I4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w x+ U4 e+ [! H$ b: d5 g5 u
: l- }4 N' O# B% a5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
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/ @8 Q& N+ }# F9 ]; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
# d; A' Z0 A. g4 c! U' p0 u( [白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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