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番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量
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" _# x9 l+ V! k5.39.217.77:8898做法
& ~2 t/ a: A7 V公仔箱論壇1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。4 F+ Q$ X, M( n6 O( \7 R! H; u9 n; p
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2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q: A9 e6 ~) Z
) m' ]9 b* c3 v6 p! l- m公仔箱論壇3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。3 Y. e1 P: ~+ T4 E
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4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。
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6 b6 ~0 a5 Z6 M) _: l4 n- ^tvb now,tvbnow,bttvb5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。9 [/ \8 F9 E. t4 n4 `/ l
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想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。
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發表於 2011-12-16 05:39 AM
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發表於 2011-12-18 01:35 PM
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