材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P# f' ~2 A+ P
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙5 B r- W( i# P i6 g
5 `9 z( J7 S% {tvb now,tvbnow,bttvb醃料
$ i2 W$ m: h, J, c3 g5 W9 U5.39.217.77:8898豉油/豆粉/糖各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Q' z* T* I% m' G( D4 u
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做法5.39.217.77:8898- W; c: n/ N ]2 r! ]1 Y& _* M6 q
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。公仔箱論壇 {5 W& ]: Z* S$ b7 m" N Y
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。5.39.217.77:88983 }$ ^4 ]' e4 g/ u- `
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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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