材料
! M1 P; P3 g( f: n雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙" `9 f% r, Y* ^) x1 V
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醃料
$ b& @! j" i. U+ L5.39.217.77:8898豉油/豆粉/糖各 1茶匙公仔箱論壇# q0 I# ?. W; L
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; u1 I! o7 g8 u, E, S* F公仔箱論壇做法公仔箱論壇- F$ H: S4 }4 D# l; M7 C1 l
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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9 E, a5 y, ?5 T/ g! A3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]* U) R9 n0 Y' v I9 `. \" u
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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8 W- d7 n& Z4 t' P貼士
+ h4 X, z' E4 V6 s5.39.217.77:8898芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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