材料& P t* }! {; o; R7 f o- N5 v
蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量
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醃料
- m; c% h3 Q, U- z; [黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙7 l* l9 d! z! `, a* n8 p
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8 N2 a! S9 \: J& @5 h做法
' e3 ]9 F3 ]( U* T# I$ qtvb now,tvbnow,bttvb1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( }: z; g' B2 d
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2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。
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3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。' y7 u* _# s4 T' h6 M! I- I
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4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。
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- j. x+ c C/ V6 p5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。
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錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g, d' d/ W) N& u8 E
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發表於 2011-12-15 01:26 PM
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