材料tvb now,tvbnow,bttvb) f$ v5 b! W, c( C. R& L# ^* ?
大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升
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醃料
0 w' \' }& Z' b3 C( f6 q清酒 1湯匙、胡椒粉少許7 d( P, ^6 E* L
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4 @* M4 O0 n* V! U' _; @: Q- B公仔箱論壇做法
9 h- [8 N* {+ ~+ ]* Ktvb now,tvbnow,bttvb1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。
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2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。
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, b0 X8 |: X3 Y" M% l% Etvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。
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4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。
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5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。
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/ G: u0 S2 I9 k2 ?公仔箱論壇6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。公仔箱論壇2 \$ L5 {0 q% Y6 F$ C
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貼士
( [# A) i( u8 C r9 `, W芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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