材料# L1 v' n& c9 r- H: |) c+ i: [" T
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量5.39.217.77:8898$ I( K6 n2 D' P; }( J: G
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調味料
( o9 g- ]% I7 e! G9 x6 J大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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其他5.39.217.77:8898; E, I( ]/ r( \5 W# B+ `. C
蛋漿適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M1 {& o; E# C. L; Q. v
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2 m p' r" I( y3 t6 z! Stvb now,tvbnow,bttvb做法
O' c/ ]; W" E$ j# `1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。5.39.217.77:8898/ l& i8 B3 E+ s) c, e' Q
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。2 H7 H- E. L$ a' {
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 p/ ^9 N/ g+ l. R) J; ]4 B
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貼士% I/ Z: Y' R1 R5 @
正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。公仔箱論壇+ q' [, V6 t$ _' j% |, T
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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