紅豆雪糕, b& E1 ]+ O- f/ W: Z# @
材料：6 m8 Q3 ?9 T' M0 A# x
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @! g2 {7 z: v* K. Y* n
(B) 淡忌廉 １/２杯5.39.217.77:8898/ d6 g7 X$ |- m( P ?( Y, v
(C) 煮熟紅豆 ３００克tvb now,tvbnow,bttvb P- f5 f6 O0 Y7 g) j
( A+ g0 N- W# ?4 x9 ~tvb now,tvbnow,bttvb事前準備：
$ r7 l( U( I+ H+ }0 P- n" o! b5.39.217.77:88981. 蛋先從雪櫃取出，回暖7 T& W0 F. u L: t; d
2. 砂糖過篩- O; x6 P( n- f7 I8 j
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)tvb now,tvbnow,bttvb0 b) Y5 L/ u. ]# ~. f( M. @& K C
做法：
! h1 H) v6 ^' [1 z2 s* u$ {$ xtvb now,tvbnow,bttvb1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；公仔箱論壇1 V' h: f3 c' Z0 o7 b) {$ [: r! N
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
! o$ z1 ]; \7 _5 e. m6 |3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；公仔箱論壇. L& N$ J7 U- h; S0 C
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；! B' E" G* {7 l' U. n
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。5.39.217.77:8898* ?! M d* n: @# R: F( U0 m7 c% L
4 a8 e9 W/ M& j$ D5.39.217.77:8898小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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