材料5.39.217.77:8898+ |) u/ @: W7 |* i$ B* d1 q M
新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙公仔箱論壇6 S+ x3 n& E3 U& l
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雞調味料5.39.217.77:8898( |( b9 A( j' W9 q; ?: S
蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙5.39.217.77:88988 D) j7 R, J& S% {" ^' p5 Q
7 e) z( ^6 L( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他調味料
. A6 p) i$ r* p! i2 p" e+ W0 W公仔箱論壇鹽少許、水 2湯匙% w- m) q |( L: h u4 j: a) Z3 v
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芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K) r- m' t. _( \- C
清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙
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7 D. R: g5 X" `' [2 I) \5.39.217.77:8898做法
4 V" L/ ]1 G6 X1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。
3 X4 y. W9 j5 E- D5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 h! {8 S& C* \; t& X* J
2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。
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1 d3 r0 s; Z( b: d. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。
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: n4 z- a9 l Z4 M# U% v7 @8 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
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7 q* P U- `/ J: V' f7 w公仔箱論壇5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。公仔箱論壇0 f/ a7 y& z" \3 F6 Q, T9 e% }
: s) M( F$ N+ E$ t2 f a* ], C5.39.217.77:88986.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。
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8 r/ _: Y0 C. I: e+ `% R u+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。
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貼士
2 Y2 ]; c- [$ T1 h7 B2 _雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M* \6 ^8 F$ Q" d; }* X. Y& C1 A
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發表於 2011-12-13 05:38 AM
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