材料tvb now,tvbnow,bttvb' r# K0 Z& N* c: c: E
新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% P# a& Y/ V2 x# K% y1 b
公仔箱論壇; b) S" V0 R& g9 \3 V0 t8 o2 Y* G0 h6 r
雞調味料/ y2 _+ L, T7 A8 W7 T2 I
蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙
% p+ Y" I7 d3 Z7 m! F: ?) a4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d% Q( z9 z/ Y& _# h9 y其他調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c3 l) A' f- u
鹽少許、水 2湯匙
; _" K9 Y2 l* {- r公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ s+ J% X4 j% q' i) }% n- Z, V9 p/ i
芡汁tvb now,tvbnow,bttvb8 i2 J* z, i+ a9 l+ B
清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙
) x7 R* }7 C. J9 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 |% x! K7 C. ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g% `! [, b5 t0 C0 N) D8 g M7 L7 X/ ^! s; Q
做法tvb now,tvbnow,bttvb2 L! d2 N9 X! T" h$ ?0 W
1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。
6 M! G# M0 T: q7 D* F0 O公仔箱論壇公仔箱論壇3 f( }) l' r0 [7 [; r4 @
2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。
/ I1 J6 w1 W8 h# m* q
+ b" b# `$ Q- F$ h' _6 C5 B# g% jtvb now,tvbnow,bttvb3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。
6 V3 v5 X0 e/ i2 _; f6 qtvb now,tvbnow,bttvb0 h# D# {# w+ O3 u
4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。; {, k& I$ }9 r; d1 _; z. ?) y
1 e: c8 n& F. ]
5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
& t6 @" Y- u4 V! i- t( J5.39.217.77:8898
/ a5 w( p: a4 q- Q2 [( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。4 H* q& m) R: Q% ~
: O6 n# R$ y% M" y7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。
, }8 T1 @+ k$ l' u- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e4 }; I9 R1 k( m3 s; A6 |- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k, {" o* l/ f& T4 `9 g2 @
貼士
8 W5 l) {0 n. G9 r. k, C# x) |- dtvb now,tvbnow,bttvb雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R% d9 Q4 @0 y( Z9 |7 i
|
發表於 2011-12-13 05:38 AM
| 