材料tvb now,tvbnow,bttvb0 E3 h( `( S" t8 g
海葡萄 50克、小巧白蘿蔔（刨皮） 1/2個、日本冬菇（浸軟去椗） 4朵、蕎麥麪 100克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙# C+ r' J: f0 ?# t3 ]/ {
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb3 }2 t; T5 J; I. D/ k- \7 _8 Y3 e
冷麪汁 4湯匙、薑茸 1茶匙、日本芥末少許
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做法公仔箱論壇0 F: }! S- Q. \. l5 P% y" N3 l
1.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。5.39.217.77:8898; l' m( R' s3 l0 V+ s( p
9 K& M% n0 C( w5 O0 Q0 h* Xtvb now,tvbnow,bttvb2.白蘿蔔切薄片後開半，汆水後撈起放凉備用。5.39.217.77:8898# v! _2 o0 A4 e! x q- c6 P8 ~
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3.鍋內燒滾水，加入蕎麥麪以大火煮熟，撈起後加入冰水中，浸約 3分鐘，瀝乾備用。
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4.碟上先放冷麪，旁邊放上白蘿蔔、海葡萄、冬菇伴碟，配薑茸、日本芥末、冷麪汁即可！
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冷麪煮好後要浸冰水過冷河，麪條會更爽口彈牙！ " U8 t9 |1 p- C/ J" w& y, A; T; C
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發表於 2011-12-12 05:55 AM
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