萬 聖 節 鬼 屋 晚 宴 - 地 獄 炒 飯
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【材料】： ; a U' D' l- C# S* ~
白 飯 2 碗 、 荷 葉 2 塊 、 鵝 肝 / 菜 心 粒 各 2 兩、 鮑 粒 3 兩 、 蠔 油 / 糖 / 老 抽 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 鹽 1 1/2 茶 匙 、 雞 蛋 2 隻 、 紅 蘿 蔔 1 條公仔箱論壇( B b$ D, u3 e% Z" r q5 n! d$ [
/ J! ?7 A1 P7 _5 V2 ^0 C) stvb now,tvbnow,bttvb【作法】： 5.39.217.77:8898! B' M9 J0 ]* q& e
1. 先 將 荷 葉 汆 水 ； 雞 蛋 拂 勻 。 5.39.217.77:88989 l7 ?1 ]: z7 p# ]( E
) H9 o9 I' k. A- z. J2. 鮑 粒 加 蠔 油 、 糖 、 老 抽 及 1 茶 匙 鹽 ， 以 慢 火 熬 30 分 鐘 至 入 味 。 " Z$ q6 B7 _* m, C5 d0 R" N
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3. 起 鑊 下 鵝 肝 炒 香 ， 加 入 鮑 粒 、 白 飯 、 菜 心 粒 及 蛋 液 炒 勻 ， 下 1/2 茶 匙 鹽 和 生 抽 快 兜 盛 起 。
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( J6 I: K- n2 Y% f# N8 e4. 把 荷 葉 成 長 方 形 ， 加 入 炒 飯 蒸 15 分 鐘 ， 最 後 鋪 上 紅 蘿 蔔 砌 成 的 骷 髏 骨 點 綴 。
. [9 c! M1 C: _8 d- M; z$ u; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( `$ u1 i5 ^& R【其他】： 公仔箱論壇7 N0 v# i7 i) H8 u
炒 飯 時 ， 生 抽 要 最 後 落 ， 否 則 炒 飯 會 容 易 炒 過 火 及 黐 底 。 |
發表於 2007-10-26 04:43 PM
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