【材 料】 . B0 l% v5 c4 j1 p6 }! l* |1 \% J
原味麵糊：
: f& t. B" z/ W2 u! n0 C7 \4 ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油 149公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P5 {. @/ { I9 S- s
糖粉 149公克
% J, \! k. m: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3公克
, o' ]0 \' d4 o5 U, q5 p5.39.217.77:8898蛋黃 43公克 公仔箱論壇% j4 I$ T% r& [& _ B* M, S" [
全蛋 106公克 5.39.217.77:88981 R# D8 `7 r: g6 l+ p
低筋麵粉 149公克
* S+ `, v- E7 z- f1 b6 [3 [泡打粉 1公克 2 q8 O+ }' O. w
玉米粉 12公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 x0 S: r1 N H1 V. a
其他： 公仔箱論壇5 Y$ I, N/ k2 C7 @) P4 v
可可粉 20公克
9 g5 f" D* B9 w5 I$ i5.39.217.77:8898水 30㏄
9 G) `+ }3 ]' ~& _% ~) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打 1公克
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. p/ ~- n1 E+ M+ l/ P4 F1 O【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o, b+ X2 D6 _: s
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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x5 n6 k% ^* o; T: V+ b3 w9 e3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。/ v+ S' s2 T6 ?- ]$ G* Q) K
+ N+ D0 O5 S0 n& y公仔箱論壇4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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