【材 料】 5.39.217.77:8898! L+ }2 s h, y- a& T1 Q
原味麵糊：
0 r; e' c7 v2 x; x1 `: w) K8 F' `, Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油 149公克
/ T; z6 b7 p/ u- l* L+ ^: q4 Q5.39.217.77:8898糖粉 149公克 公仔箱論壇" q" h9 N' l3 }7 Q
鹽 3公克 5.39.217.77:88980 L3 j: E; I9 S( a c
蛋黃 43公克
' S+ o: f! ]4 c1 P! ?公仔箱論壇全蛋 106公克 . J% ^8 I, I L( b4 B
低筋麵粉 149公克
8 d2 E/ H8 G6 N6 p: w8 l' ^ v5.39.217.77:8898泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 g. ]# z8 ?. ^) a$ l
玉米粉 12公克
. A. r4 ^. R" Y& Q6 L' K FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他： 5.39.217.77:88981 F, F4 a) r9 c2 B) ~9 L; A: d
可可粉 20公克 * ]& `! |& ^. M4 \$ L' O8 _' e; y( Z
水 30㏄ 5.39.217.77:8898: S: A! c* M; I, ?
小蘇打 1公克 公仔箱論壇3 j, u2 X+ ^( ~5 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o% }5 y, q/ V- [2 f# j \
【做 法】 公仔箱論壇 l6 J: `$ N/ [; v8 ^
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。5.39.217.77:88989 G( X" }" }1 l1 t) x5 K
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。公仔箱論壇' ^ D6 x/ Y; C- ~
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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