【材 料】
0 S6 R. ^! G L* e. e原味麵糊： 公仔箱論壇/ a7 W z7 m4 h% J. z
奶油 149公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V+ i5 F: ^: D9 @8 s
糖粉 149公克 ) ^; Z* b( j$ C8 [) h- J" V, X
鹽 3公克 3 p. i5 E7 J1 f7 Q4 ?- M( i2 c
蛋黃 43公克
7 n7 x n9 P3 n. ?2 d( G5.39.217.77:8898全蛋 106公克
$ c4 d" |; _9 K/ c6 @0 J8 ~, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 149公克
* D" Y" p- X: L5 _: xtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克
$ ^6 B! I0 j, _+ c1 u% [! \8 |! ~( i. ^5.39.217.77:8898玉米粉 12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' f% g- M; [& Y) R) }6 G5 |
其他：
+ |% Q$ Y; f6 ^4 o9 Y2 _公仔箱論壇可可粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 [- y4 k" H% y( C
水 30㏄
( c6 L& W% k7 X% S# \9 ~+ ~tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打 1公克
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【做 法】
% e9 B' D; ] v公仔箱論壇1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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5 W- G2 H% L0 btvb now,tvbnow,bttvb3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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& ~7 f( w# E# Z+ ] O公仔箱論壇4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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