羊 肚 菌 螺 頭 燉 生 翅  : k. f$ _- g& [! M$ j
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2hr15min （ 未 計 煲 翅 時 間 ） 公仔箱論壇" I5 [$ ?, m% t; _" q) U
份 量 ： 1 人
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/ I) M, e0 f$ M; D H& [; }3 Rtvb now,tvbnow,bttvb材 料羊 肚 菌 3 粒 、 螺 頭 / 脊 翅 1  、 金 華 火 腿 粒 / 豬 肉 粒 各 少 許 、 生 粉 適 量5.39.217.77:8898! Y( O, ?% p. f L; s
: v5 k+ e b" }1 g$ Z o2 }% u( {做 法1. 羊 肚 菌 洗 淨 後 用 清 水 浸 15 分 鐘 ， 水 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb m' x9 l* K' e# P1 }
& \( m; i# R2 r' itvb now,tvbnow,bttvb2. 螺 頭 去 腸 ， 放 入 熱 水 稍 灼 ， 再 用 生 粉 洗 淨 。 $ K' u+ x+ d- \( \8 L
& e, ?1 k. I6 Y- {+ q) n8 K3. 脊 翅 放 入 水 中 浸 一 晚 ， 然 後 再 煲 3 至 4 小 時 備 用 。
5 [* ?1 Y! v1 l6 ~. A8 N2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
; b: d& n' E$ Q, U/ Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 羊 肚 菌 、 螺 頭 、 火 腿 粒 及 豬 肉 粒 放 進 燉 盅 內 ， 加 浸 羊 肚 菌 的 水 浸 過 面 ， 最 後 把 脊 翅 鋪 面 ， 以 慢 火 燉 2 小 時 便 可 。8 v3 C3 x+ U6 c$ p# P A8 E7 X
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貼 士把 用 來 浸 羊 肚 菌 的 水 一 併 放 進 燉 盅 內 齊 燉 ， 可 令 湯 味 更 濃 。 |
發表於 2007-10-26 11:20 AM
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