材料:
& v. f. N- u, W1 {" A, V米 300 克2 ?) y2 M0 H& w M' H+ U
雞 半隻
1 O- ?1 V$ D# U: J* U0 F公仔箱論壇冬菇 6 隻3 f5 q7 A8 L# A0 ~6 C
蠟腸膶腸 各1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A- _+ _4 T7 }% d3 {$ f, U! n
油炆筍 1 罐
3 q: I; n: h2 Q青葱 2 條tvb now,tvbnow,bttvb. j; R0 Y) s; ~ C( H$ V
薑 3 片, @- T1 x2 H# W) F+ O# R& O) J1 W9 V
紅葱頭 3 粒5.39.217.77:8898/ h0 w: i6 {/ |' P
炸菜 70 克公仔箱論壇) [4 R/ j8 D4 R* v+ J
橄欖油 適量
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3 A" r/ R3 s2 C* @, L6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J* v: E1 j# U, S8 j( ?
調味料
; v" {! I6 z: [公仔箱論壇蠔油 適量
( a7 f' k# K9 h3 b. Z, ?' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2 湯匙
7 l h" N( j/ K5 K( ~& K* {- z0 F生抽 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S& a1 c8 z+ ~
生粉 2 茶匙
, y+ P' C6 z5 k; F8 u$ b公仔箱論壇糖 2 茶匙
, {& U" a% z D& i" h9 B9 S5.39.217.77:8898玫瑰露 1 湯匙
' c% z F) L& c) v; v& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; R: W$ |% Z N* ~( q9 G
" m; x4 a* z8 r7 {# Z, [5.39.217.77:8898 烹調步驟：! {5 A1 N% A2 Y
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。5.39.217.77:8898, }) J0 x7 Y" w% V$ ?' z& s h
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。' _; b' w4 C0 n% J+ A+ i
, H% L6 `+ H% n9 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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. E% u- V6 \- [" h( k S4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。公仔箱論壇# I' s# S( J$ P* J4 i
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。! K, h0 u- I6 |$ y
) p% E/ N% m+ X. L# G: @公仔箱論壇6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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5 v' U5 d- F) X5 R6 B3 \+ q7 L6 Utvb now,tvbnow,bttvb7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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