【材 料】
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! N1 ?3 K4 I& K$ B v5.39.217.77:8898A.全脂鮮奶
# t& T: w5 \5 a x2 U180公克
3 J0 c; W5 m! R6 f! I+ [& t0 p. l3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖tvb now,tvbnow,bttvb' e7 b0 o9 A6 E' G" f! G
40公克
- a( g' V' m0 B0 X0 D# H. W2 I. S+ k2 itvb now,tvbnow,bttvb香草條
+ J- K+ g9 i) q" t1小段) _0 [! z0 m3 Q+ h
B.吉利丁片tvb now,tvbnow,bttvb* ]( {' L) a8 J0 k
7.5公克tvb now,tvbnow,bttvb. Y) Q! m6 i5 h
C.動物性鮮奶油
# z$ p ^' Q; E* n2 s250公克
* s) d2 ~1 q, ]% g% w) f公仔箱論壇D.奶油
( ] z+ N6 C: y4 x7 J: }2 R公仔箱論壇30公克5 ?* M1 O3 S% [5 m% ` i
細砂糖
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香蕉5.39.217.77:8898. b2 `& C) q& w: Z- [' [! G4 z @
3根
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5 W0 R7 a6 K( Btvb now,tvbnow,bttvb【做 法】/ ?8 g; N3 D. J; L) ? @' E1 [
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1.香蕉去皮切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R- A9 l+ K# r# H& K4 y
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
( _9 z# |8 w o0 mtvb now,tvbnow,bttvb3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。) }. V8 z4 m% Z
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c# j. }& n$ E$ v5 s" E+ e
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。' K) H- p: O% l( M1 c6 c5 v, M
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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