【材 料】公仔箱論壇3 [4 ?3 _* Q% c1 v1 L M3 E
7 e3 z$ j6 E2 ~; O3 e
A.全脂鮮奶
+ H7 Q$ c9 z c公仔箱論壇180公克公仔箱論壇- {# L% S+ X* r/ y) \; D2 d7 z
細砂糖
; [( e! h1 Q) ~5.39.217.77:889840公克5.39.217.77:8898; H3 v0 U- O/ L7 Z' U2 y/ o
香草條
) |& s2 r. P$ t+ h* X6 {公仔箱論壇1小段
5 P% j& ?' I1 d9 d0 u. F9 I; P" P/ G5.39.217.77:8898B.吉利丁片+ y9 |$ Z5 k6 G! {2 \* B' O
7.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y0 n6 w( h: \9 ?3 [
C.動物性鮮奶油
# o! y2 `% _. L, y4 Z$ F: ^tvb now,tvbnow,bttvb250公克
6 u$ u2 D/ p2 B0 a公仔箱論壇D.奶油5.39.217.77:8898( @" R4 L) k2 j
30公克
, W9 p, @7 |: }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖/ y9 f/ q+ t8 U3 L
30公克* R" q p+ a+ c* n! i& J$ |" {
香蕉/ v* n4 Z, C5 W, t. L# }
3根
" t. Q. U. _+ d8 i# t2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V% \; z3 M5 b1 b! R
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t0 p' @6 D/ V1 j
, V6 n- o0 ]5 t4 ~
1.香蕉去皮切片備用。8 r6 a" ?$ G9 i
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
7 h4 r7 e: ]# }/ k( c3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。3 W* z" c3 e+ p T* Z
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
! V4 r) q" J, n6 ~1 O5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。% }9 \. X' R9 X# {3 n; k# q
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
| 