【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a# H. h z; S3 H1 r
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A.全脂鮮奶
+ H& r, G* W5 T8 C* F) R; ~) h180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S' H3 ~0 t* A0 v
細砂糖5.39.217.77:88980 a! | Y# u5 @ N Q0 \4 x
40公克
4 R4 w6 L: p0 o# L; f P: N7 _香草條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `9 O* c& i2 ^. e* w1 {
1小段
' A# F; Y' m2 n9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片- f+ i' z! ~0 r p6 E) a
7.5公克
$ E2 F2 Y( e/ G! e/ j9 @ i% YC.動物性鮮奶油
$ `6 ~ t$ v& N; R2 }250公克5.39.217.77:88984 }6 q% n4 n) j4 Z y: I2 \8 O
D.奶油
; n6 }" n5 ~: g# u& n+ _5 j" `1 f! }7 M+ Q5.39.217.77:889830公克
2 y. G6 P& ]4 D6 H) F4 A細砂糖0 t% f4 }* B; b$ w6 k! k2 Y7 ]1 P6 c
30公克
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3根
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb& d4 u0 i4 d# J) @* ]( ]: u
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1.香蕉去皮切片備用。
8 O: [% Y0 c [5.39.217.77:88982.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
! D: A, O% |0 a* ]) }# O; vtvb now,tvbnow,bttvb3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。! l4 y% V& d' P! m8 u. v9 d7 m) L
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
+ E7 v5 U" l. K Otvb now,tvbnow,bttvb5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
! i% P% r9 x% Y: B: O' c: V公仔箱論壇6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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