【材 料】
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180公克
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40公克3 }+ o3 A& b2 M& j- e9 H
香草條公仔箱論壇1 G+ P' z4 l% h' K+ m7 E
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B.吉利丁片
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C.動物性鮮奶油
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細砂糖5.39.217.77:88986 P# c$ u2 ` o0 f
30公克
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/ ]. ^1 c6 |& M/ R5.39.217.77:8898【做 法】8 |8 Q& l) R1 y; Z# ~9 R% n5 S' V
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1.香蕉去皮切片備用。) ^( Y' V# k+ l- O, y
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。. F+ y3 R) Q! \
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {8 F% l; |( B* A5 J8 g: G
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 H2 S1 |. _6 y+ F
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W) ^! |' }6 x2 t3 N7 K, I
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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