材料tvb now,tvbnow,bttvb4 z; I" C! V* E. Z
秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許
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調味汁料公仔箱論壇* G$ _# F: L5 M) t8 g; R
上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙
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粟粉芡
2 v% g- p7 q$ Z粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙
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# A) E, M2 } U4 C做法tvb now,tvbnow,bttvb; t8 n& g* x3 n7 l" G/ t" T
1.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。
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) S" c1 Q5 L% |8 j公仔箱論壇2.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。% B) t0 |# |! E: D v2 `! i
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3.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。tvb now,tvbnow,bttvb S7 t2 ]% K; `# y$ J: `7 k: T
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4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。
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% r1 y! U! E9 m+ ]4 l5.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。
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. }7 Q! o: s7 I* w+ }) W9 s5.39.217.77:8898秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。tvb now,tvbnow,bttvb4 _( K8 l2 R1 H% C+ ~2 K7 r- y/ A, o
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發表於 2011-12-8 07:13 AM
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