材料* K g$ A4 r- N* @& ]+ K
活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量
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做法
5 j: h( m r4 `$ f" z$ o# l# Ftvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。5.39.217.77:8898( p! C2 u" {4 F) C$ k+ ?
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2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。% }- V; v, N J4 a
* ]9 h) I! I8 U3 u4 B1 _3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。公仔箱論壇! a N: H( M! [2 z* F8 ^6 {8 ?
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4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。 ; S9 {: f3 S4 C D1 @4 u: e
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, D) X8 e0 a% V1 t* Q: Ltvb now,tvbnow,bttvb煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。7 j. L& s4 }7 I0 \* H7 Y
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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