材料5.39.217.77:8898% O# }8 X! ?8 i( c7 t8 u
活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量
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; C7 T: ?5 M' K6 D$ ^公仔箱論壇做法
4 t+ \' J' D' D$ f' ^. w1 B( O5.39.217.77:88981.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。5.39.217.77:8898& i* G# J0 V( _; ^
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2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。
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3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。
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4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! h3 w& s% B% N8 W
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煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。9 _9 y, C7 o/ G! T8 b6 ?# ^; M
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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