材料: i& r: \/ p- y5 m b
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升0 _' K8 N) z/ a; N, F
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調味料
" i, \: |' W- J4 i, ]6 X5.39.217.77:8898豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C8 v% `- @3 f" ~8 T
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& y) `- u+ y7 u- d) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898- F' [ U" P" T1 N$ G/ d
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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! Y7 |/ H, r- m: k8 ?' wtvb now,tvbnow,bttvb3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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M: T) N! I" d' `1 l' ~( e* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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l o0 N j# r( ^7 q3 p* C5.39.217.77:8898貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z/ I1 P5 x# k5 `0 n' ]: [
這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。) F" P2 I Q2 \. J- [4 Y/ h
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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