材料
# H7 G6 O' B% k l7 }: Qtvb now,tvbnow,bttvb糖 220克、西米/椰汁各 150克、奶粉/吉士粉各 75克、羅漢果半個、生粉/栗子茸/牛油（已溶）各 40克、水 1,200毫升3 h. c* ?/ R) s" M* |
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1 x; x% h* ^7 P9 g8 s, V, z$ L公仔箱論壇做法公仔箱論壇2 K1 S- y2 N8 E. l
1.吉士粉加入奶粉、生粉，分數次加入椰汁拌勻，備用。
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- U, d8 y3 D6 S% P& [3 P+ ztvb now,tvbnow,bttvb2.羅漢果加水煮滾後，隔去渣，下西米，再煮 10-15分鐘，下糖和牛油，再煮至滾起，熄火，一邊快速攪拌一邊倒入（ 1）中，拌成布甸漿。5.39.217.77:88980 U8 E1 h6 m. K; ^
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3.先將 1/3布甸放入焗杯底，栗子茸壓扁放在布甸上，再倒入 1/3布甸至九成滿，放入預熱至 250℃焗爐焗 8分鐘，取出即成。 . ^8 e* {# F+ h' O% S) V
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U# p: Q' l6 V1 Q& r# z貼士
5 O6 C5 M9 C- v/ n* I" A! b$ u椰汁要分數次加入，否則會容易起粒，難以做出細滑口感。: y+ }, Y, I0 W$ U+ T
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發表於 2011-12-6 05:57 AM
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