材料
- }# t+ T: T' [羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量
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醃料公仔箱論壇6 C2 m( P8 @: B l5 Z; Z" ?
雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量, _: V5 o' j1 m9 |4 O* w. {* Q
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! Z' K' e7 R% M. u% T& c, u5.39.217.77:8898做法0 F' H# F6 [+ ^
1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。
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7 b! `! d9 x8 u2 _" u5.39.217.77:88982.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。8 c3 B3 @' B+ I8 y, l% v2 X
D8 y1 a+ [9 j# z, J3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。
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4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。
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6 _; L0 q) Z/ ~! [3 x% V0 B, qtvb now,tvbnow,bttvb煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。! g9 m9 t( C, Q: f( V
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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