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新鮮響螺請魚販代為起肉，回家把它清洗一下
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老薑切數片
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取一大湯煲，柱滿清水煮滾，把所有材料放在煲中，水滾後轉慢火煲三小時，最後用鹽調味即可
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花膠浸發處方：
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: X+ v# K4 W: [+ [( N1 N先將花膠用清水沖洗乾淨/ q& Z ]- Q6 A" l' a" d, @
& S/ c: |+ U4 K8 _3 t6 I煮滾水一煲，加入薑蔥紹酒一同煲 20 分鐘後熄火，加蓋焗 4-6 小時至軟身為止2 x7 j0 M" R! S% x$ D/ c
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取出花膠過冷河，然後依每次所需份量分成數份，存放冰格內，可保存 6 個月 |
發表於 2007-10-25 10:23 AM
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