材料：tvb now,tvbnow,bttvb( {( I. l, O9 m" _0 g
雞蛋 1碗+ X6 D+ Q9 V! n. C' w! @' ]
薑片 少許
& g- X ?& T5 M2 H3 u冰糖、生奶、清水 1碗半
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做法：' Z; T8 E4 z/ R$ t! |
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
# ^7 Y3 |0 E1 i1 u5.39.217.77:88982.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。
' W/ `! l4 G( p7 z1 p$ H qtvb now,tvbnow,bttvb3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。
7 ~( p5 U8 n. v# X- Q, Q5.39.217.77:88984.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。公仔箱論壇: C+ |2 `$ o" f, l- Y+ H
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貼士：9 I& ^6 l! r- r n" K
1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。
6 f6 |) v+ _7 U2 o3 C8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。 |
發表於 2007-10-25 10:16 AM
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