材料：5.39.217.77:88986 u/ Y5 s6 K9 O) S
雞蛋 1碗
6 h( Z& T) K- S; R" J9 c5 Ntvb now,tvbnow,bttvb薑片 少許
& b# R. f8 C8 Q/ L% B9 w冰糖、生奶、清水 1碗半
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- G# n5 I9 e9 N& `% ^5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q3 M1 D# {7 a
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
5 q# c" ]- c0 e: U公仔箱論壇2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。tvb now,tvbnow,bttvb: P- J7 {1 j: h' e+ c
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。tvb now,tvbnow,bttvb/ o- i# M+ c, W. I" q
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。+ ~5 i* [+ L8 }" A6 k
3 q; z8 {4 H* w u$ R8 C貼士：
" ~3 \0 t( {! |0 o! C2 E1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。3 E1 A1 {; j7 }/ r8 r5 \7 ]$ j h
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。 |
發表於 2007-10-25 10:16 AM
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